书 名 《露地蔬菜生产与反季节栽培技术》
定 价 8.50元/本
分 类 蔬菜栽培
图书类型 新型农民培训
组 编 农业部农民科技教育培训中心 中央农业广播电视学校
主 编 黄广学
指导老师
出 版 社 中国农业科学技术出版社
出版日期 2007年9月
开 本 850×1168 1/32
内容介绍内 容 提 要
本书介绍了蔬菜的分类，以及叶菜类、茄果类、豆类、薯芋类、瓜类、白菜类、葱蒜类、根菜类、多年生蔬菜等九类蔬菜的露地栽培实用技术。主要内容包括蔬菜的商品特性及营养价值、品种选择和茬口安排、栽培技术要点、病虫害防治要点及彩图等，并着重介绍了部分蔬菜反季节栽培茬口及其管理技术。
编 写 说 明
随着社会主义新农村建设的推进和农业结构的调整，我国加强了蔬菜科学种植技术的推广应用。发展蔬菜生产成了农民脱贫致富的有效途径。
为了解决露地蔬菜生产中的品种选择、茬口安排、肥水管理、病虫害综合防治，以及销售中对蔬菜商品性的要求等问题，结合目前新型农民科技培训的实际需求，我们组织专家编着了《露地蔬菜生产与反季节栽培技术》一书，作为新型农民培训丛书之一。本书以科学性、实用性、可操作性为编写出发点，文字通俗，言简意明，既可作为生产一线人员的培训教材，也可作为从事蔬菜生产的技术人员的学习参考用书。
由于编写任务紧、时间仓促，编着者水平所限，本书难免有不妥之处，敬请广大读者提出意见。
农业部农民科技教育培训中心
中央农业广播电视学校
目 录
一、蔬菜分类及无公害生产
(一)根菜类
(二)白菜类
(三)绿叶菜类
(四)葱蒜类
(五)茄果类
(六)瓜类
(七)豆类
(八)薯芋类
(九)水生蔬菜
(十)多年生蔬菜和杂类蔬菜
二、叶菜类蔬菜生产技术
(一)芹菜生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．生产技术要点
4．主要病虫害防治技术
(二)菠菜生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．越冬菠菜生产技术要点
4．越夏菠菜反季节生产技术要点
5．主要病虫害防治要点
三、茄果类蔬菜生产技术
(一)露地番茄越夏生产
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．生产技术要点
4．主要病虫害防治技术
5．番茄畸形果发生原因
(二)露地甜椒越夏生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．越夏甜椒遮阳网覆盖生产技术要点
4．主要病虫害防治技术
(三)露地茄子生产
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．春播露地茄子的生产技术要点
4．越夏茄子剪枝再生技术
5．主要病虫害防治技术
四、豆类蔬菜生产技术
(一)菜豆生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．春菜豆生产技术要点
4．秋菜豆生产技术要点
5．主要病虫害防治技术
(二)豇豆生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．生产技术要点
4．主要病虫害防治技术
五、薯芋类生产技术
(一)马铃薯生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．春薯生产技术要点
4．春薯秋种二季作生产技术要点
5．主要病虫害防治技术
(二)早熟双季红薯生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和时间安排
3．生产技术要点
4．主要病虫害防治技术
(三)芋头生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．生产技术要点
4．主要病虫害防治技术
(四)生姜生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．生产技术要点
4．主要病虫害防治技术
六、瓜类生产技术
(一)黄瓜生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．春早熟黄瓜生产技术要点
4．夏秋黄瓜反季节生产技术要点
5．病虫害防治
(二)西葫芦生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．西葫芦秋露地生产技术要点
4．西葫芦春茬露地生产技术要点
5．疏花疏果及病虫害防治
(三)冬瓜生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．春播露地冬瓜的生产技术
4．夏播露地冬瓜的生产技术要点
5．主要病虫害防治技术
(四)西瓜生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．西瓜露地生产技术要点
4．病虫害防治
七、白菜类生产技术
(一)大白菜生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．秋白菜生产技术要点
4．夏白菜反季节生产技术要点
5．主要病虫害防治技术
(二)甘蓝生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．春甘蓝生产技术要点
4．夏甘蓝生产技术要点
5．秋甘蓝生产技术要点
6．主要病虫害防治技术
(三)花椰菜生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．春花椰菜生产技术要点
4．秋花椰菜生产技术要点
5．主要病虫害防治技术
(四)西兰花生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．生产技术要点
4．主要病虫害防治技术
八、葱蒜类蔬菜生产技术
(一)大葱生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．生产技术要点
4．主要病虫害防治技术
(二)香葱生产技术
1．品种选择和茬口安排
2．香葱生产技术要点
3．主要病虫害防治技术
(三)大蒜生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．大蒜生产技术要点
4．青蒜生产
5．主要病虫害防治技术
(四)韭菜生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．生产技术要点
4．主要病虫害防治技术
(五)洋葱生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．生产技术要点
4．主要病虫害防治技术
九、根菜类蔬菜生产技术
(一)萝卜生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．萝卜生产技术要点
4．小水萝卜生产技术要点
5．生产中易出现的问题及预防措施
(二)胡萝卜生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．生产技术要点
4．主要病虫害防治技术
十、多年生蔬菜生产技术
(一)香椿生产技术
1．商品特性和营养价值
2。品种选择和茬口安排
3．矮化密植生产技术要点
4．主要病虫害防治技术
(二)芦笋生产技术
1．商品特性和营养价值
2．品种选择和茬口安排
3．绿芦笋育苗流程与生产技术要点
4．白芦笋生产技术要点
5．主要病虫害防治技术
附录：药剂配制
主要参考文献
