湖南十大小吃
湖南十大小吃，是指湖南酱板鸭、火宫殿臭豆腐、口味虾、栖枫渡鱼粉、口味蟹、浏阳茴饼、柳德芳汤圆 、德园包子、菊花烧卖 、槟榔。其中柳德芳汤圆是长沙市有名的特色小吃，为柳德芳汤圆店独家经营。浏阳茴饼是湖南省浏阳地区著名的汉族小吃，松脆酥香，表面起酥、内馅丰满有茴香独特风味，相传已有三千年的产销历史，久负盛名。”
湖南十大小吃专题
湖南酱板鸭
湖南酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全。...阅读全文
火宫殿臭豆腐
“臭豆腐”各地都有，但要算长沙火宫殿的油炸臭豆腐最有名气。臭豆腐是长沙火宫殿著名小吃。它是用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油、辣酱。它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特点，奇在以臭命名，不同于其他食卤以香自诩。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。...阅读全文
口味虾
口味虾是湖南的特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。...阅读全文
栖枫渡鱼粉
真正的栖枫渡鱼粉，粉用的是栖枫渡本地的优质干切粉，汤用的是这条栖河里的鲢鱼熬制的。当地人说，前些年镇里有几位老人专门煮传统纯正的栖凤渡鱼粉，这几位老人相继去世后，现在就是本地人煮鱼粉，也和传统的栖凤渡鱼粉有了不小的差别。尽管这样，现在仍有许多外地人慕名来栖凤渡吃鱼粉。鱼粉是这里最盛行的一种早餐食品。...阅读全文
口味蟹
长沙人吃口味蟹和吃口味虾一样疯狂，在夜宵摊上，口味蟹和口味虾是长沙人必点的两道菜。在长沙口味蟹做得较有名的要属“梅园大虾城”的了，其创始人王印元先生是长沙最早经营口味虾的，后发展了口味蟹、口味螺、口味青口等多个口味菜式。蟹肉与比普通河蟹的蟹肉比起来更加细嫩、鲜美，食客吃了都不忍放下筷子。...阅读全文
浏阳茴饼
浏阳茴饼是湖南十大小吃之一，是浏阳著名的传统产品，已有 300 多年的历史。它采用糖皮包酥、缸隔炉烤的独特制作方法，以面粉、茶油、白糖、饴糖作主料，金桔花、小茴香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等为辅料，经过和皮子、和芯子、擦酥油、扯脐包酥、开皮灌芯、成型烘烤等十多道工序精致而成。具有小茴、桂子、芝麻等天然芳香。...阅读全文
德园包子
老长沙都知道这么一首民谣：“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷。”百年老店德园位于长沙的繁华地带，每天早上，买包子的人排成长龙，也算是长沙街头一景。提到包子，长沙人必称“德园”。德园始建于清光绪年间，初为一唐姓业主在八角亭附近开的一家夫妻店，取《左传》中“有德则乐，乐则能久”之意，名之“德园”。...阅读全文
菊花烧卖
烧卖烧卖是大众喜爱的食品之一。长沙火宫殿、玉楼东的菊花烧卖更是深受长沙人的喜爱。菊花烧卖是湖南十大小吃一，菊花烧卖包皮透亮，味咸椒香，顶端开口处用蛋黄点缀成菊花瓣状，更显雅致。糯米陷松软而不熟烂，粒粒可数。看了真么美味诱人的菊花烧卖，是不是“手痒”了呢？是不是也想自己大显伸手呢？...阅读全文
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柳德芳汤圆
柳德芳汤圆是湖南十大小吃之一，也是长沙市特色小吃，为柳德芳汤圆店独家经营。创始人柳德芳小时候家境贫寒，以卖汤圆为生。由于汤圆选料上乘、制作精细、风味独特，因而颇有名气，买者非柳三的汤圆不食。后得横财，随购一间铺面，专营汤圆，因其所制汤圆个大、糕糯、馅多，肉素兼备，咸、甜双全，不粘唇，不腻心，回味悠长。...阅读全文
槟榔
槟榔可作药用，性温，味苦，主治虫积、食滞、脘腹胀育、水肿脚气等症。它又是一种果品，特别是在湘潭人的生活中，有着特殊的地位。湘潭人在相互客串中，待客可以不用烟，不用茶，只要敬上一口槟榔，就足以表示主人的诚意了。孩子还在襁褓之中，有的父母便会把一丝丝的槟榔让小孩吸吮，真可称得上是“奶操”。...阅读全文
