莱芜三辣

莱芜三辣，是指莱芜生姜、莱芜大蒜、莱芜鸡腿葱。莱芜生姜以块大皮薄、色泽光亮、丝少肉细、辣味芳香驰名中外，被国家列为名贵产品和中国蔬菜优良品种；与生姜齐名的莱芜白皮蒜：瓣大质细、辣味芳香、极耐贮藏；莱芜盛产产的鸡腿葱：质地鲜嫩、辛辣味浓，是烹调菜肴的上等佐料。生姜、白皮蒜、鸡腿葱并称为"莱芜三辣"，是著名的地方特产。

莱芜三辣专题

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  莱芜生姜

  生姜是一种多年生植物,它的根被用来生产生姜调味品、竹芋粉（一种淀粉）和姜黄。传统中医把生姜用来治疗消化不良、呕吐及咳嗽，已有几千年的历史了。印度医学认为生姜对消炎很有疗效。生姜对人体的消化系统具有疗效，它可以增强消化肌，保护胃不受酒精或非类固醇消炎药对它的刺激。父母们就常给小孩服用姜汁啤酒，用于消除胃疼。...阅读全文

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  莱芜鸡腿葱

  　莱芜鸡腿葱是大葱的一种，在市场上基本上见不到了，它是河北隆尧县山东莱芜的特产。在其它地方是没有的。它的形状和一个倒放的鸡腿一样，葱头比较大，一般长成后葱头有一斤 左右，象洋葱一样上部有几个葱叶，它的味道鲜美、多浆，粗纤维比较少、副合多种维生素，是一种较好的调味品，相传当年是供品。。...阅读全文

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  莱芜大蒜

  莱芜大蒜属莱芜三辣之一，莱芜市中国大蒜之乡。那么莱芜大蒜有什么特别之处呢？莱芜大蒜具有蒜瓣大，蒜头蒜苔产量高，质细辣味香，抗寒力强，休眠期长，耐贮藏等特点。莱芜大蒜有紫皮、白皮之分,具有营养丰富、味道鲜美、辛辣芳香、增进食欲、杀菌、耐贮运等特点,除冬季供应干蒜外,一年四季均可供应青蒜苗、蒜黄,实现周年供应。...阅读全文