莱芜三辣
莱芜三辣,是指莱芜生姜、莱芜大蒜、莱芜鸡腿葱。莱芜生姜以块大皮薄、色泽光亮、丝少肉细、辣味芳香驰名中外,被国家列为名贵产品和中国蔬菜优良品种;与生姜齐名的莱芜白皮蒜:瓣大质细、辣味芳香、极耐贮藏;莱芜盛产产的鸡腿葱:质地鲜嫩、辛辣味浓,是烹调菜肴的上等佐料。生姜、白皮蒜、鸡腿葱并称为"莱芜三辣",是著名的地方特产。
莱芜三辣专题
莱芜生姜
生姜是一种多年生植物,它的根被用来生产生姜调味品、竹芋粉(一种淀粉)和姜黄。传统中医把生姜用来治疗消化不良、呕吐及咳嗽,已有几千年的历史了。印度医学认为生姜对消炎很有疗效。生姜对人体的消化系统具有疗效,它可以增强消化肌,保护胃不受酒精或非类固醇消炎药对它的刺激。父母们就常给小孩服用姜汁啤酒,用于消除胃疼。...阅读全文
莱芜鸡腿葱
莱芜鸡腿葱是大葱的一种,在市场上基本上见不到了,它是河北隆尧县山东莱芜的特产。在其它地方是没有的。它的形状和一个倒放的鸡腿一样,葱头比较大,一般长成后葱头有一斤 左右,象洋葱一样上部有几个葱叶,它的味道鲜美、多浆,粗纤维比较少、副合多种维生素,是一种较好的调味品,相传当年是供品。。...阅读全文
莱芜大蒜
莱芜大蒜属莱芜三辣之一,莱芜市中国大蒜之乡。那么莱芜大蒜有什么特别之处呢?莱芜大蒜具有蒜瓣大,蒜头蒜苔产量高,质细辣味香,抗寒力强,休眠期长,耐贮藏等特点。莱芜大蒜有紫皮、白皮之分,具有营养丰富、味道鲜美、辛辣芳香、增进食欲、杀菌、耐贮运等特点,除冬季供应干蒜外,一年四季均可供应青蒜苗、蒜黄,实现周年供应。...阅读全文