贡殿粉丝是安徽省毫州市利辛县的最著名地道特产，是一款特定出产于利辛地区的粉丝品种，也是安徽省地区最受民众喜欢的常吃本土粉丝，不仅是利辛县贡殿特产有限公司的头号出产品，更是安徽省最具代表的农业创汇产品，经过10几二十年的发展，贡殿粉丝不仅远销江浙、沿海一带，还是畅销我国港澳台地区的著名安徽名优特产。
贡殿特产有限公司位于利辛县城西郊的巩店镇，那一带地理环境幽雅、交通便利，南边是界蚌高速公路、母猪河，四周种植的都是推广着的脱毒红芋基地，基地经国家土质监测部门鉴定，属无公害达标种植基地，是理想的绿色食品精加工基地。贡殿粉丝就是凭借着众多本地优厚的资源优势，以及最优质的脱毒红芋（淀粉）为主要制作原料，配以最先进的现代化技术和设备精制而成的系列粉丝品牌。
很多人会有疑问为什么贡殿粉丝要采用红芋作为最主要的制造原料，原因在于红芋是利辛的一种传统种植作物，脱毒红芋在口感、糖分上都远胜于其他品种，于是用红芋生产粉丝、粉皮、粉条就渐渐成为当地人的一个传统，开始时这些产品只供当地人食用，但后来也随着一些外地人开始到巩店集镇上来收购而壮大起来。贡殿粉丝不同于其他地方的粉丝，贡殿粉丝属于纯红芋粉丝，没有漂白，因此颜色呈黑褐色，不仅如此，贡殿粉丝百煮不烂，弹性十足。
贡殿粉丝丝条细韧、色泽晶莹、口感滑腻、久煮软而不化，是90年代开始到现在最好吃的的粉丝绿色食品，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，丝条细匀，光洁度高，透明度强，质地韧柔，洁白卫生，在水中浸泡48小时不变色，不发胀，食用爽口，可以制成上十种中西菜肴，具有消暑爽神、健康益寿之功能，是家庭及饮食业界的热煮凉拌的绝佳品。
贡殿粉丝的正确泡开方法：
用冷水泡发最好，当粉丝、粉条的颜色由透明变为白色或浅黄色，用手掐断粉丝、粉条，观察它的截面，没有硬心、白茬，证明已经泡发好了，然后用热水烫熟就可以吃了。
