玉米在我的家乡是非常普遍的五谷杂粮，也是小编非常爱吃的食物。玉米不仅好吃更有抗癌的作用。但一般比较甜的玉米口味会更佳。今天小编就来为大家推荐湖北武汉的汉南甜玉米。
汉南作为全国最早种植甜玉米的地区之一，是全国鲜食甜玉米综合生产标准化示范区，被誉为“中国甜玉米之乡”。2012年1月，汉南甜玉米被国家质检总局正式批准为“地理标志保护产品”，这标志着汉南甜玉米的发展真正踏上了品牌之路。
甜甜玉米人人爱 玉米，学名叫玉蜀黍，俗称玉茭、苞谷等，是全世界总产量最高的粮食作物，也是重要的饲料来源。 甜玉米，又称蔬菜玉米，禾本科玉米属，是玉米家族八大类型中含有一个或几个特殊基因的品种。据了解，甜玉米原产于墨西哥，现代甜玉米产业起源于美国，因其具有丰富的营养和甜、鲜、脆、嫩的特色而深受人们青睐。
“甜”是甜玉米的首要特点。甜玉米的甜度根据甜玉米类型的不同也有一定的差别。一般根据甜玉米鲜嫩籽粒中水溶糖的含量将甜玉米粗略分为3类：普甜型、超甜型和加强甜型，3种甜玉米的区别在于：普通甜玉米含糖量约8%，多用于糊状或整粒加工制罐，也可用于速冻；超甜玉米含糖量20%以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市；加强甜玉米含糖量12%?16%，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市，是目前世界上种植面积最大、产量增长速度最快的甜玉米类型。
甜玉米富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、亚油酸等营养成分，集中了水果和谷物的优质特性。甜玉米不仅含糖量较高，而且赖氨酸含量是普通玉米的两倍，相当于高赖氨酸玉米的水平。一般所说的甜玉米，多数情况下都是指“超甜型”玉米。在适宜的成熟度时采收的超甜玉米鲜穗，采摘即可生食。
“超甜型”玉米生食时，甜度明显，有明显的新鲜水果味道；籽粒脆、嫩，无粮食玉米生食时的腥味；种皮薄、脆不挡牙，无残渣。新鲜的果穗煮熟后食用，适口性更好，品尝时有明显的甜玉米清香味道，同样甜度明显；籽粒入口同样脆、嫩，咀嚼口感爽滑、细腻；食后口气清香，有较长的回味感觉。