书 名 《茸鹿饲养及产品加工技术》
定 价 8.20元/本
分 类 特种动物养殖
图书类型 新型农民培训
组 编 农业部农民科技教育培训中心 中央农业广播电视学校
主 编 肖峰
指导老师
出 版 社 中国农业科学技术出版社
出版日期 2007年11月
开 本 850×1168 1/32
内容介绍内容提要：本书阐述了茸鹿的优良品种、饲养管理、繁殖、疾病防治和鹿茸的采收加工技术。
编 写 说 明
随着社会主义新农村建设的推进和农业产业结构的调整，在我国广大农村畜牧业的比重不断增大，各种“养殖村”、“养殖专业户”、“养殖协会”等纷纷涌现。发展养殖业是农民脱贫致富的有效途径。随着人们生活水平的提高，对鹿产品的需求也越来越多，养鹿有着非常好的发展前景。
养鹿要想取得好的经济效益，就要掌握技术。为了解决茸鹿饲养管理、繁殖、疾病防治和鹿茸的采收加工等方面的问题和结合农民科技培训的实际需求，我们组织专家编著了《茸鹿饲养及产品加工技术》一书，作为新型农民培训丛书之一。
本书技术先进、科学、简明实用，既可作为生产一线的生产人员的培训教材，也可作为从事茸鹿养殖技术人员、管理人员的学习参考用书。
由于编写任务紧、时间仓促，编著者水平所限，本书难免有不妥之处，敬请广大读者提出意见。
农业部农民科技教育培训中心
中央农业广播电视学校
2007年6月
目 录
一、茸鹿的优良品种
(一)东北梅花鹿
1．外貌特征
2．生产性能
(二)马鹿
1．外貌特征
2．生产性能
二、茸鹿的饲养管理
(一)茸鹿的饲料
1．粗饲料
2．青饲料
附：青贮饲料的调制技术
①青贮的原理
②调制优质青贮饲料应具备的条件
③青贮原料
④青贮方法
⑤青贮饲料的品质鉴定
⑥青贮饲料的使用和管理
⑦精饲料
⑧块根、块茎及瓜菜类
⑨矿物质类
⑩特殊饲料
(二)茸鹿饲养管理的一般原则
1．鹿的饲养原则
2．鹿的管理原则
(三)成年公鹿的饲养管理技术
1．生茸期公鹿的饲养管理技术
2．配种期公鹿的饲养管理技术
3．越冬期公鹿的饲养管理技术
4．越冬期的管理
(四)成年母鹿的饲养管理技术
1．配种期和妊娠前期母鹿的饲养管理技术
2．妊娠期母鹿的饲养管理技术
3．哺乳母鹿的饲养管理技术
(五)幼鹿的饲养管理技术
1．哺乳仔鹿的饲养管理技术
2．离乳幼鹿的饲养管理技术
3．育成鹿的饲养管理技术
(六)鹿的驯化与放牧
1．鹿的驯化
2．鹿的放牧
三、鹿的繁殖技术
(一)种鹿的选择
1．种公鹿的选择
2．母鹿的选择
(二)茸鹿的发情规律
1．发情的季节性
2．鹿的发情表现
(三)性成熟、初配年龄与使用年限
1．性成熟
2.初配年龄
3．使用年限
(四)配种技术
1．配种方式
2．配种的组织进行
(五)妊娠
1．妊娠期
2．妊娠表现及检查方法
3．保胎措施
(六)分娩
1．产仔季节
2．预产期的推算
3．母鹿分娩前的行为表现
4．分娩期间的护理
5．人工助产
四、鹿场建筑与设备
(一)场址的选择
1．地势高燥
2．水源良好
3．土质坚实，渗水性好
4．饲料条件好
5．交通和电力条件
(二)鹿场规划与布局
1．鹿场的分区规划
2．鹿场建筑物的合理布局
(三)鹿舍的建造
1．鹿舍面积
2．采光与通风
3．排水
4．建筑结构
(四)辅助生产的建筑物设计
1．喂饮设备
2．锯茸保定设备
3．鹿场的其他设备
五、鹿茸采收及加工技术
(一)茸鹿茸的生长与采收
1．茸角及其生长规律
2．茸的适时收取
3．收茸方法
(二)鹿茸的加工
1．排血茸的加工
2．带血茸的加工
(三)鹿副产品的加工
1．鹿尾的加工
2．鹿胎的加工
3．鹿筋的加工
4．鹿鞭的加工
5．鹿茸血和鹿血的加工
6．鹿心鹿肝鹿肾的加工
7．鹿肉的加工
8．鹿骨的加工
六、鹿病的防治技术
(一)鹿病的综合预防措施
1．制定合理的防疫隔离制度
2．严格消毒制度
3．制定合理的免疫程序免疫接种
4．有计划地进行药物预防
5．定期驱虫
6．预防中毒
(二)鹿普通病的防治技术
1．瘤胃积食
2．前胃弛缓
3．瘤胃臌气
4．鹿胃肠炎
5．直肠穿孔
6．鹿有机磷中毒
7．鹿霉饲料中毒
8．仔鹿下痢
9．仔鹿肺炎
10．仔鹿脐带炎
(三)鹿寄生虫病的防治技术
1．鹿肝片吸虫病
2．鹿莫尼茨绦虫病
3．鹿类圆线虫病
4．鹿蠕形螨病
5．鹿蜱
6．鹿虻
(四)鹿传染病的防治技术
1．坏死杆菌病
2．口蹄疫
3．巴氏杆菌病
4．鹿狂犬病
5．鹿肠毒血症
6．鹿布氏杆菌病
7．鹿结核病
8．鹿钩端螺旋体病
9．鹿大肠杆菌病
附表 鹿的常用药物表
主要参考文献
