书 名 《现代罗非鱼产业技术》
定 价 7.00元/本
分 类 水产养殖
图书类型 现代农业产业技术培训丛书
组 编 农业部农民科技教育培训中心 中央农业广播电视学校
主 编 黄培玲 周作生
指导老师
出 版 社 中国农业出版社
出版日期 2011 年6月
开 本 787×1092 1/32
内容介绍内容提要：本书着重介绍了罗非鱼产业的现状和发展趋势，以及罗非鱼繁育、养殖、运输、越冬、病害防治与生产加工等几个方面的新技术、新方法等。
本书采用问答形式，内容注重新知识和新成果，实用性与针对性强，通俗易懂，可读性强，为从事罗非鱼产业的农民提供了可靠的技术指导，也可作为渔业生产技术及管理人员的学习参考用书。
编 写 说 明
农业产业化作为农村经济体制改革的重大创新，是农业产业结构战略性调整的重要带动力量，已成为推动传统农业向现代农业转变、实现农业最大效益的必然选择。
罗非鱼产业是农业产业结构的重要组成部分。使农民充分认识罗非鱼生产产业化的重要意义，着眼未来，创新现在，掌握罗非鱼产业技术，大力发展罗非鱼产业合作组织，着力培育一批规模适度、效益良好、科技含量高的罗非鱼产业示范村、示范户或示范园，加快新技术向现实生产力的转化，已经是当务之急、大势所趋。
本书以罗非鱼产业技术为主线，针对当前罗非鱼产业现状，面向适度生产经营规模的专业农民和水产生产技术员，以问答方式主要介绍了罗非鱼繁育、养殖、运输、越冬、病害防治与生产加工等几个方面的新技术、新方法，重点就罗非鱼产业农民实际生产中遇到的问题提出了相应的应对措施和解决办法。
本书以问答形式向学员和读者展现了罗非鱼产业的各项技术和技能，每一部分均注重理论联系实际、图文并茂、深入浅出、通俗易懂，突出了农民教材的先进性、可读性、技术性、实用性和可操作性，既可作为罗非鱼产业农民的培训教材，也可作为渔业生产技术及管理人员的参考用书。
农业部农民科技教育培训中心
中央农业广播电视学校
目 录
一、罗非鱼概述
1．什么是罗非鱼？罗非鱼的原产地在哪里？
2．罗非鱼具有哪些优点？
3．近几年我国罗非鱼产量如何？
4．我国各地罗非鱼养殖情况如何？
5．罗非鱼养殖中存在的主要问题有哪些？
6．罗非鱼产业发展面临的主要问题有哪些？
二、罗非鱼生物学特征
7．目前我国人工养殖罗非鱼主要有哪些品种？
8．我国引进的罗非鱼主要品种有哪些？
9．什么是奥尼罗非鱼、吉富罗非鱼、红罗非鱼？
10．尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼和奥尼罗非鱼有何形态特征？
11．罗非鱼的栖息特性如何？
12．罗非鱼对水温有何要求？
13．是不是温度越高对罗非鱼越好？
14．罗非鱼对溶氧有何要求？
15．罗非鱼对盐度的耐受力怎样？
16．罗非鱼有何生长特点？
17．温度如何影响罗非鱼生长？
18．饵料如何影响罗非鱼生长？
19．罗非鱼性别和年龄如何影响其生长？
20．放养密度如何影响罗非鱼生长？
21．罗非鱼的食性有哪些特点？
22．鱼苗阶段的食物有哪些？
23．成鱼阶段的食物有哪些？
24．为什么不同大小的鱼苗不能混养？
25．罗非鱼的性成熟年龄是多少？
26．罗非鱼产卵类型有何特点？产卵量是多少？
27．罗非鱼繁殖习性有什么特点？
28．罗非鱼繁殖季节对水温的要求怎样？
三、罗非鱼的繁育
29．什么是良种选育？
30．良种选育要做好哪些准备工作？
31．怎样进行良种筛选？
32．选育过程中如何掌握适当的密度？
33．选育过程中如何进行管理？
34．如何识别雌雄亲鱼？
35．怎样判断亲鱼的成熟度？
36．如何选择亲鱼？
37．雌雄亲鱼如何配比？
38．亲鱼培育过程要注意什么问题？
39．对繁殖池有何要求？
40．繁殖前要做好哪些准备工作？
41．繁殖池中放多少亲鱼合适？
42．如何捞苗？
43．繁殖生产过程中要注意哪些问题？
44．苗种培育池要具备什么条件？
45．苗种培育池如何清整消毒？
46．如何培肥水质？
47．鱼苗放养的密度是多少？
48．放养鱼苗时要注意哪些问题？
49．如何进行饲养管理？
50．鱼苗如何计数？
51．早期鱼苗如何快速育大？
52．早期鱼种出池如何操作？
53．苗种培育的日常管理要点有哪些？
四、罗非鱼的营养与饲料
54．罗非鱼对营养有什么要求？
55．罗非鱼的饲料原料有哪些？
56．罗非鱼的人工配合饲料有哪些？
57．影响饲料营养价值的因素有哪些？
58．罗非鱼无公害饲料配制有哪些原则？
59．如何选择优质的罗非鱼饲料？
60．如何做到降低饲料成本？
61．水温低时罗非鱼对饲料有什么要求？
62．如何合理投喂配合饲料？
五、罗非鱼的养殖
63．成鱼养殖如何驯食？
64．成鱼养殖如何投喂？
65．如何确定投饲量？
66．罗非鱼成鱼养殖方式有哪些？
67．对养殖成鱼的池塘有何要求？
68．如何对成鱼池塘进行清整和消毒？
69．成鱼池塘如何培育水质？
70．如何选择鱼种？
71．如何确定放养的鱼种规格？
72．如何确定苗种放养时间？
73．成鱼有哪些养殖方式？
74．一年两造养殖模式如何操作？
75．在四大家鱼池塘混养罗非鱼如何操作？
76．养殖罗非鱼成鱼如何施肥？
77．施肥过程要注意哪些问题？
78．日常管理中要注意哪些问题？
79．成鱼养殖过程中如何防病？
80．罗非鱼网箱养殖有什么特点？
81．如何选择网箱设置的水域？
82．网箱的结构怎样？
83．网箱的形状和大小规格有哪些？
84．如何选择网箱的网目大小？
85．网箱的设置方式有哪些？
86．怎样设置浮动式网箱？
87．怎样设置固定式网箱？
88．网箱养殖罗非鱼如何放养鱼种？
89．如何进行罗非鱼网箱养殖的饲养管理？
90．何谓流水养鱼？哪些水域可以进行流水养鱼？
91．流水饲养罗非鱼有哪些类型？
92．自然流水养殖罗非鱼的特点是什么？
93．循环水养殖罗非鱼的特点是什么？
94．工厂化养殖罗非鱼的设施有哪些？操作过程怎样？
95．温流水养殖罗非鱼应注意哪些事项？
96．流水养殖罗非鱼应如何放养鱼种？
97．流水养殖罗非鱼应如何进行饲养管理？
98．何谓稻田养鱼？稻田养殖罗非鱼有什么好处？
99．稻田养鱼有哪些方式？
100．稻田养鱼包括哪些设施？
101．如何建设稻渔工程？
102．如何确定鱼种放养的时间？
103．怎样选择放养的鱼种规格？
104．如何确定放养数量？
105．如何进行施肥和正确使用农药？
106．稻田养殖罗非鱼日常管理要注意哪些问题？
107．何谓围涂塘养殖？
108．如何进行罗非鱼的适盐性驯化？
109．海水驯化时要注意哪些事项？
110．海水单养罗非鱼时如何进行操作？
111．罗非鱼与对虾混养时如何操作？
六、罗非鱼的运输
112．运输装运容器和工具主要有哪些？
113．运输前为什么要拉网练鱼？
114．用塑料袋包装运输罗非鱼苗种如何操作？
115．用铁皮罐运输罗非鱼苗种或商品鱼如何操作？
116．用帆布桶运输罗非鱼苗种或商品鱼如何操作？
117．运达目的地后如何卸鱼？
七、罗非鱼的越冬
118．罗非鱼为什么需要越冬？
119．越冬有哪些方式？
120．越冬池怎样修建？
121．怎样建造越冬温室？
122．越冬池使用前如何准备？
123．罗非鱼在越冬前如何培育？
124．罗非鱼入越冬池时如何操作？
125．越冬期间罗非鱼的放养密度如何确定？
126．越冬期间如何进行管理？
127．如何掌握好进越冬池时间？
八、罗非鱼的病害防治
128．导致罗非鱼发病的因素主要有哪些？
129．疾病综合预防有哪些措施？
130．如何进行清塘消毒？
131．水霉病的病症和防治方法有哪些？
132．小瓜虫病的病症和防治方法有哪些？
133．斜管虫病的病症和防治方法有哪些？
134．车轮虫病的病症和防治方法有哪些？
135．指环虫病的病症和防治方法有哪些？
136．细菌性赤皮病的病症和防治方法有哪些？
137．运动性气单胞菌病的病症和防治方法有哪些？
138．链球菌病的病症和防治方法有哪些？
139．爱德华菌病的病症和防治方法有哪些？
140．假单胞菌病的病症和防治方法有哪些？
141．亚硝酸中毒症的病症和防治方法有哪些？
142．肥胖症的病症和防治方法有哪些？
143．在南方遇到长期低温阴雨天气如何应对？
144．对罗非鱼亲鱼和苗种有哪些保暖措施？
145．灾后复产有哪些措施？
146．什么是药物残留？药物残留的原因是什么？
147．从生产环节如何控制药物残留？
148．无公害养殖罗非鱼的禁用药有哪些？
149．无公害养殖罗非鱼常用药的休药期怎样？
九、罗非鱼的加工和出口
150．我国的罗非鱼加工情况如何？
151．我国的罗非鱼出口现状如何？
152．目前罗非鱼加工有哪些方法？
153．冷冻罗非鱼有哪些加工形式？加工主要流程有哪些？
154．罗非鱼脯、鱼糜制品的加工流程有哪些？
155．罗非鱼体外观出现哪些情况会被拒收？
156．出口罗非鱼片加工要求罗非鱼的感观指标有哪些？
157．出口罗非鱼片加工要求的质量安全指标有哪些？
主要参考文献
