书 名 《肉鸭养殖技术》
定 价 5.60元/本
分 类 家禽养殖
图书类型 新型农民培训
组 编 农业部农民科技教育培训中心 中央农业广播电视学校
主 编 张孝和 李玉冰
指导老师
出 版 社 中国农业大学出版社
出版日期 2007年1月
开 本 850×1168 32
内容介绍前 言
鸭是全世界饲养数量最多的水禽。其中绝大部分鸭分布于亚洲，而中国鸭的数量又占有绝对地位。根据FA0统计，2002年世界鸭存栏量9.48亿只，亚洲存栏量为8.44亿只，占世界存栏量的89.0%，中国存栏量达6.61亿只，占世界鸭总存栏量的69.7%，占亚洲存栏量的78.3%；全世界鸭肉总产量达305.0万吨，中国鸭肉产量达211.6万吨，占世界总产量的69.4%。由此可见，无论是在活鸭数量上还是在鸭肉产量上，我国均为世界第一。此外，在鸭蛋产量上、羽绒产量上，我国也均列世界第一。
从发展为势上看，我国鸭业在世界鸭业中的地位越来越高，但我国的养鸭业仍然存在着较多的问题，其中比较突出的问题是饲养条件和饲养技术水平比较落后，生产水平低。特别是饲养者的文化水平普遍不高，对科学饲养管理技术接受能力较低，从而影响了生产水平的进一步提高。
为了推广肉鸭养殖技术，提高基层技术人员和专业养殖小区专业户肉鸭养殖技术水平，降低成本，提高效益，我们组织专家编写了《肉鸭养殖技术》培训教材，作为新型农民培训丛书之一，供大家学习、培训和实践参考。
本书在编写过程中，从饲养者最易接受的角度，以肉鸭的生产过程和时间先后为顺序，以实用为出发点，理论够用为度，全面阐述了肉鸭生产的各个环节及相应的操作技术。其特点是实用、易学。该书既可作为新型农民、专业养殖户的培训教材，也可作为从事肉鸭生产的技术人员的一般参考书。
由于编写任务紧、时间仓促，编著者水平所限，本书难免有不妥之处，敬请广大读者提出修改、充实意见。
农业部农民科技教育培训中心
中央农业广播电视学校
2006年9月
目 录
一、常见的肉鸭品种
(一)鸭的体型外貌
(二)常见的肉鸭品种
1.北京鸭
2.樱桃谷肉鸭
二、肉鸭生产流程
(一)育种场
(二)种鸭场
(三)孵化厂
(四)商品肉鸭场
三、鸭舍的建筑要求
(一)场址选择及布局设计
1.鸭场场址的选择
2.场区的布局设计
(二)各种鸭舍的建筑设计
1.鸭舍的分类
2.各种鸭舍的建筑设计
(三)旧场舍的改造与利用
四、商品肉鸭的饲养管理
(一)进雏前的准备
1.设备检修
2.鸭舍维修
3.铺设垫料，调试温度
4.饮水器充足，饮水卫生
5.卫生消毒
(二)0～3日龄鸭的饲养管理
1.温度控制
2.湿度控制
3.密度控制
4.光照控制
5.饮水控制
6.采食控制
(三)4～7日龄鸭的饲养管理
1.温度控制
2.湿度控制
3.密度控制
4.光照控制
5.饮水控制
6.采食控制
7.管理注意事项——看雏施温，防止扎堆
(四)2～3周龄鸭的饲养管理
1.温度控制
2.湿度控制
3.密度控制
4.光照控制
5.饮水控制
6.采食控制
7.管理注意事项
(五)4～7周龄鸭的饲养管理
l.温度控制
2.湿度控制
3.密度控制
4.光照控制
5.饮水拄制
6.采食控制
(六)填鸭的饲养管理
1.填饲前的准备
2.填饲
3.光照方法
4.通风换气
5.其他方面
五、肉用种鸭的饲养管理
(一)0～4周龄鸭的饲养管理
1.种鸭来源必须可靠
2.种鸭选留必须严格
(二)5～25周龄鸭的饲养管理
1.种鸭育成阶段的饲养方式
2.种鸭育成阶段的关键技术
(三)26周龄至淘汰期间的饲养管理
1.饲养方式
2.光照管理
3.公母比例
4.种蛋收集
5.垫料管理
6.种鸭饲养效果的检查
7.做好记录
六、肉鸭种蛋的人工孵化
(一)种蛋的收集、选择、消毒及保存
1.种蛋的收集
2.种蛋的选择
3.种蛋的消毒
4.种蛋的保存
(二)鸭蛋的胚胎发育
1.蛋在形成过程中的胚胎发育
2.胚胎发育的外部形态变化
(三)孵化条件的控制
1.温度
2.湿度
3.通风
4.翻蛋
5.凉蛋
(四)孵化效果的检查与分析
1.衡量孵化效果的指标
2.孵化效果的检查
3.孵化效果的分析
七、肉鸭常见病的防治
(--)病毒性疾病的防治
1.鸭病毒性肝炎
2.鸭瘟
3.禽流感
(二)细菌性疾病的防治
1.大肠杆菌病
2.禽巴氏杆菌病
3.传染性浆膜炎
4.鸭副伤寒
5.鸭曲霉菌病
(三)寄生虫性疾病的防治
参考文献
