书 名 《现代养鹅产业技术》
定 价 11.20元/本
分 类 家禽养殖
图书类型 现代农业产业技术培训丛书
组 编 农业部农民科技教育培训中心 中央农业广播电视学校
主 编 李玉冰 乔立东 张凡建
指导老师
出 版 社 中国农业出版社
出版日期 2011年6月
开 本 787×1092 1/32
内容介绍内 容 提 要
本书从现代养鹅产业化现状与发展趋势、鹅的优良品种、鹅的繁育技术、鹅的饲料配制、鹅的饲养管理、鹅产品的加工利用、鹅场建设与环境控制、鹅的保健与疫病防控、鹅场的经营管理九个方面，围绕现代养鹅产业生产不同阶段的特点，重点阐述养鹅优质高效产业生产关键性技术。
本书采用问答形式，内容注重新知识和新成果，实用性与针对性强，通俗易懂，可读性强，为养鹅产业农民提供了可靠的技术指导，也可作为畜牧生产技术及管理人员的学习参考用书。
编 写 说 明
农业产业化作为农村经济体制改革的重大创新，是农业产业结构战略性调整的重要带动力量，已成为推动传统农业向现代农业转变、实现农业最大效益的必然选择。
现代养鹅产业是农业产业结构的重要组成部分。让农民充分认识鹅产业化发展的重要意义，着眼未来，创新现在。掌握养鹅产业技术，大力发展养鹅产业合作组织，着力培育一批规模适度、效益良好、科技含量高的养鹅产业示范村、示范户或示范园，加快新技术向现实生产力的转化，已经是当务之急、大势所趋。
本书以养鹅产业技术为主线，针对当前养鹅产业现状，面向适度生产经营规模的专业农民和养鹅生产技术员，突出养鹅产业技能。主要阐述了养鹅产业现状、发展趋势及发展模式，鹅的品种选择、饲料生产、繁育、各阶段的饲养管理技术，鹅的保健及疫病控制技术，鹅场建设与环境控制技术以及养鹅质量安全的保障措施等，重点就养鹅产业农民实际生产中遇到的问题提出了相应的应对措施和解决办法。
本书以问答形式向学员和读者展现了养鹅产业的各项技术和技能，该书资料翔实，通俗易懂，突出实用性，突出了农民教材的先进性、可读性、技术性、实用性和可操作性，既可作为养鹅产业农民的培训教材，也可作为养鹅生产技术及管理人员的参考用书。
农业部农民科技教育培训中心
中央农业广播电视学校
目 录
一、现代养鹅产业化现状与发展趋势
1．什么是养鹅产业？
2．我国现代养鹅产业现状如何？
3．我国发展养鹅业的优势及前景如何？
4．加快养鹅业发展需采取哪些关键措施？
5．农户养鹅如何获得好效益？
二、鹅的优良品种
6．鹅有哪些生活习性？
7．鹅有哪些品种？
8．鹅种选择的原则有哪些？
9．引种的要点有哪些？
10．如何选择鹅的品种？
三、鹅的繁殖技术
11．鹅繁殖有哪些特点？
12．鹅的选种有哪些标准？
13．鹅常用的繁育方法有哪些？
14．如何鉴别公、母鹅？
15．种鹅的利用年限？
16．如何确定种鹅的公母比例？
17．种鹅的配种方法有哪些？
18．怎样选择、保存、消毒和运输鹅种蛋？
19．种蛋的孵化条件有哪些？
20．如何进行鹅的人工孵化？
四、鹅的饲料配制
21．鹅的饲养标准是什么？
22．鹅有哪些营养需要？
23．鹅的饲料种类有哪些？
24．如何进行饲料的加工调制？
25．如何进行人工栽草养鹅？
26．饲料的类型包括哪些？如何饲喂？
27．鹅饲料日粮配合的原则有哪些？
28．如何进行饲料的质量控制？
29．鹅的饲料配合方法有哪些？
30．鹅的日粮参考配方举例？
五、鹅的饲养管理
31．雏鹅有哪些生理特点？
32．雏鹅的一般饲养管理应注意哪些问题？
33．雏鹅的培育应注意哪些环节？
34．冬季雏鹅饲养管理应注意什么？
35．中鹅有哪些特点？
36．中鹅的饲养方式有哪些？
37．中鹅的饲养管理应注意哪些问题？
38．肥育仔鹅的饲养管理应注意哪些问题？
39．后备种鹅的饲养管理应注意哪些问题？
40．种鹅的特点有哪些？
41．如何选择种鹅？
42．种鹅的饲养方式有哪些？
43．如何确定鹅群的结构？
44．种母鹅的饲养管理应注意哪些问题？
45．种公鹅的饲养管理应注意哪些问题？
46．种鹅的配种技术有哪些？
六、鹅产品的加工利用
47．待宰前采取哪些饲养管理措施？
48．鹅屠宰加工的程序有哪些？
49．屠宰加工的方法有哪些？
50．如何进行鹅胴体的加工？
51．如何进行鹅肉的加工？
52．鹅蛋的储存特性有哪些？
53．如何鉴别鲜蛋品质？
54．鲜蛋如何储存和保鲜？
55．鹅蛋有哪些营养？
56．商品鹅蛋的主要用途有哪些？
57．蛋制品的加工方法有哪些？
58．鹅副产品如何综合利用？
59．活拔鹅毛绒技术要领有哪些？
60．鹅肥肝生产历史进程怎样？
61．我国鹅肥肝生产状况怎样？
62．鹅肥肝生产技术要领有哪些？
七、鹅场建设与环境控制
63．鹅场建设的基本要求有哪些？
64．如何规划鹅舍建筑？
65．养鹅常用设备及用具有哪些？
八、鹅的保健与疫病防控
66．鹅病的无公害综合防治措施有哪些？
67．养鹅场如何进行消毒操作？
68．常用的鹅生物制品及药物种类有哪些？如何使用？
69．如何对常见鹅病进行防治？
九、鹅场的经营管理
70．鹅场经营管理的主要内容有哪些？
71．目前鹅场经营管理中存在的问题有哪些？
72．绿色鹅场经营成功的要素有哪些？
73．绿色鹅场必须制定那些经营管理制度？
74．鹅场经营方向如何决策？
75．鹅场管理模式如何决策？
76．鹅场生产经营如何进行策略选择？
77．提高养鹅场经济效益应采取哪些措施？
主要参考文献
