书 名 《养牛养羊学》
定 价 18.70元/本
分 类 家畜养殖
图书类型 中专后教育
组 编 中央农业广播电视学校
主 编 李胜利
指导老师 强少杰
出 版 社 中国农业大学出版社
出版日期 2003年2月
开 本 32
内容介绍编 写 说 明
由中央农业广播电视学校组织编写的全国农业广播电视学校中专后继续教育畜牧兽医专业教材包括《畜牧业经济与规模化养殖场经营管理》、《动物生产基础》、《养猪学》、《养牛养羊学》、《养禽学》、《特种经济动物养殖学》、《动物医学基础》、《动物疫病防治》、《动物产品卫生检验》、《畜禽产品加工与质量控制》等，全套共10种教材。
本套文字教材依据中专后继续教育畜牧兽医专业教学计划组织编的通过教学使学员掌握畜牧兽医专业的新知识和新技术，具备经管理适度规模养殖场的能力，成为适应农业和农村经济发展新阶段基层畜牧兽医推广服务工作的高等应用型专业人才。
为适应远距离广播电视教学的特点，教材力求通俗易懂，并有配套声像教材和教学辅导材料供教学使用。
本套文字教材由中央农业广播电视学校刘天金、李景涛、强少杰任指导教师，负责按专业教学计划要求和远距离广播电视教学特点进行组编和审定。
《养牛养羊学》重点讲授牛及其品种，牛的育种与繁育，奶牛的营养与饲养管理、肉牛的营养与饲养管理，羊的生物学特性，羊的品种，羊的营养需要与饲养管理，绵羊和山羊的繁殖，羊毛、羊肉、山羊绒生产，羊场建设与设备等主要内容。本教材也可作为农村经营管理人员和农业社会化服务体系人员及广大农村基层干部学习参考。
《养牛养羊学》由中国农业大学动物科技学院李胜利和富俊才编写，其中第一章至第六章由李胜利编写，第七章至第十六章由富俊才编写。
热忱希望广大读者对教材中不妥之处提出宝贵意见，以期进一步修订完善。
目 录
第一篇 养牛学
第一章 绪论
第一节 我国的养牛业
第二节 世界养牛业的发展
第三节 WTO与我国的养牛业
第二章 牛的分类及其品种
第一节 牛的分类
第二节 主要奶牛品种
第三节 主要肉牛品种
第四节 兼用品种
第五节 中国黄牛
第六节 牦牛
第七节 水牛
第三章 牛的体型外貌及生产性能
第一节 牛的体型外貌
第二节 牛的生产性能
第四章 牛的育种与繁育
第一节 牛的育种
第二节 牛育种工作的组织
第三节 牛的繁殖
第五章 奶牛的营养与饲养管理
第一节 奶牛的营养需要与口粮配合
第二节 犊牛的饲养管理
第三节 育成牛和青年牛的饲养管理
第四节 泌乳牛的饲养管理
第五节 奶牛牛舍设计与挤奶
第六节 奶牛常见病的预防和治疗
第七节 优质牛奶的生产
第八节 奶牛场的经营与管理
第六章 肉牛的营养与饲养管理
第一节 肉牛的营养需要与日粮配合
第二节 犊牛的饲养管理
第三节 育成牛的饲养管理与肥育
第四节 繁殖母牛的饲养管理
第五节 架子牛的快速肥育
第六节 肉牛的屠宰和优质牛肉的生产
第二篇 养羊学
第七章 绪论
第八章 羊的生物学特性
第九章 羊的品种
第一节 绵、山羊品种分类
第二节 主要绵羊品种
第三节 主要山羊品种
第四节 不同类型绵、山羊的适应性
第十章 羊的营养需要与饲养管理
第一节 羊的营养特性
第二节 羊的营养需要
第三节 羊的饲养标准
第四节 非蛋白氮和过瘤胃蛋白质的应用
第五节 羊的饲养管理
第十一章 绵、山羊的繁殖
第十二章 羊毛生产
第一节 羊毛的结构
第二节 羊毛纤维类型分类
第三节 羊毛品质特性
第四节 羊毛生产的品质控制
第五节 产毛性能的测定
第六节 细毛羊和半细毛羊的选育
第十三章 羊肉生产
第一节 肉羊生产的方式
第二节 肉用型羊应具备的特点
第三节 肉羊放牧生产的组织管理
第四节 肉羊舍饲生产的组织管理
第五节 肉羊生产性能和羊肉品质测定
第六节 肉用型羊的选育
第十四章 山羊绒生产
第一节 山羊绒的结构
第二节 山羊绒的主要品质特性
第三节 山羊绒的生长机制
第四节 山羊绒生产的品质控制
第十五章 羊场建设与设备
第一节 羊场的规划与建设
第二节 羊场的主要设备
