书 名 《牛羊生产技术》
定 价 9.60元/本
分 类 家畜养殖
图书类型 新型农民培训
组 编 农业部农民科技教育培训中心、中央农业广播电视学校
主 编 李玉冰 侯引绪
指导老师
出 版 社 中国农业科学技术出版社
出版日期 2008年1月
开 本 32
内容介绍编写说明
我国有着巨量的粗饲料资源，仅农作物秸秆每年的产量就有5亿多吨，这是发展以秸秆养殖业为主的节粮型养殖业的雄厚的物质基础，而肉牛业和养羊是节粮型养殖业的重要组成部分。目前，我国肉牛与养羊业发展迅速，已成为农村发展经济的支柱产业。但很多地方的饲养场(户)还缺乏肉牛与养羊科学饲养管理技术，生产效率低。为了普及科学养牛与养羊知识，改变传统落后的养羊方式和方法，提高科学技术水平，加快我国肉牛与养羊业发展的步伐，为此，我们组织编写《牛羊生产技术》一书，作为新型农民培训丛书之一。全书内容包括肉牛与羊的品种、牛羊产品及加工、牛羊消化生理特点及饲料加工调制、牛羊良繁技术、肉牛生产、肉羊生产及羊的饲养管理等新技术。本书既可作为生产一线专业农户的培训教材，也可作为农业职业学校师生与畜牧技术、管理人员等学习、参考用书。
由于编写任务紧、时间仓促，编著者水平所限，本书难免有不妥之处，敬请广大读者提出意见。
农业部农民科技教育培训中心、中央农业广播电视学校
2007年9月
目 录
一、牛羊品种
(一)肉用牛品种
1．国外良种肉牛品种
2．国外兼用品种
3．中国黄牛及兼用品种
4．牛的年龄鉴定
(二)绵羊品种
1．我国重要的绵羊品种
2．引进的绵羊品种
(三)山羊品种
1．乳用山羊品种
2．毛用山羊品种
3．裘皮和羔皮山羊品种
4．绒用山羊品种
5．肉用山羊品种
(四)羊的年龄鉴定
二、牛羊产品
(一)肉牛产品
1．牛肉
2．牛皮
3．肠衣
4．牛骨、牛血与内脏
(二)羊的产品
1．毛类产品
2．毛皮和板皮
3．毛皮、板皮的剥取、贮藏
三、牛羊日粮配合及饲料加工调制
(一)牛羊的消化生理特点
1．特殊的胃
2．反刍
3．唾液分泌多
4．瘤胃一般特性
5．瘤胃微生物
(二)肉牛的日粮配合
1．配合日粮的原则
2．配合日粮的方法
3．日粮配合方法实例
(三)羊的日粮配合
1．羊日粮配合的原则
2．羊日粮配合的基本方法
3．舍饲配合日粮
4．羊的饲养标准
(四)牛羊饲料加工调制技术
1．饲料青贮
2．秸秆氨化
3．粗饲料的其他加工处理方法
4．青绿饲料的其他加工方法
四、牛羊繁殖技术
(一)牛的繁殖技术
1．商品肉牛杂交生产
2．母牛的发情表现
3．发情鉴定
4．牛人工授精技术
5．母牛的妊娠与分娩
6．新生犊牛处理
(二)羊繁殖技术
1．羊杂交改良的实施
2．羊的繁育
3．羊的发情与配种
4．羊的妊娠与分娩
五、肉牛生产
(一)肉用犊牛和育成牛的饲养管理
(二)肉牛肥育前的准备
(三)持续肥育
(四)架子牛的肥育
(五)老龄牛肥育
(六)乳用品种小公牛肥育
(七)小白牛肉与小牛肉生产
1．小白牛肉生产
2．小牛肉生产
(八)提高肉用牛肥育效果的技术措施
(九)高档牛肉生产技术
六、羊生产管理
(一)肉羊育肥技术
(二)毛用羊生产
1．毛用羊的饲养技术
2．毛用羊各阶段的饲养
3．毛用羊的日常管理技术
(三)羊的防疫保健
主要参考文献
