书 名 《动物生产基础》
定 价 17.40元/本
分 类 家畜养殖
图书类型 中专后教育
组 编 中央农业广播电视学校
主 编 傅金恋
指导老师 强少杰
出 版 社 中国农业大学出版社
出版日期 2003年2月
开 本 32
内容介绍编 写 说 明
由中央农业广播电视学校组织编写的全国农业广播电视学校中专后继续教育畜牧兽医专业教材包括《畜牧业经济与规模化养殖场经营管理》、《动物生产基础》、《养猪学》、《养牛养羊学》、《养禽学》、《特种经济动物养殖学》、《动物医学基础》、《动物疫病防治》、《动物产品卫生检验》、《畜禽产品加工与质量控制》，全套共10种教材。
本套文字教材依据中专后继续教育畜牧兽医专业教学计划组织编写。通过教学使学员掌握畜牧兽医专业的新知识和新技术，具备经营管理适度规模养殖场的能力，成为适应农业和农村经济发展新阶段基层畜牧兽医推广服务工作的高等应用型专业人才。
为适应远距离广播电视教学的特点，教材力求通俗易懂，并有配套声像教材和教学辅导材料供使用。
本套文字教材由中央农业广播电视学校刘天金、李景涛、强少杰任指导教师，负责按专业教学计划要求和远距离广播电视教学特点进行组编和审定。
《动物生产基础》重点讲授动物营养学、饲料学、动物遗传育种、动物繁殖、畜禽环境卫生5方面的基础知识。本教材也可供农村经营管理人员和农业社会化服务体系人员及广大农村基层干部学习参考。
《动物生产基础》由中国农业大学动物科技学院傅金恋主编，其中第一章、第二章由莫放编写；第三章由赵兴波编写；第四章、第五章由傅金恋编写。
热忱希望广大读者对教材中不妥之处提出宝贵意见，以期进一步修订完善。
目 录
第一章 动物营养学基础
第一节 植物性饲料和动物体化学组成
—、植物性饲料和畜产品的元素组成
二、植物饲料和畜产品营养物质含量的差异
第二节 饲料营养物质在动物体内的消化吸收
一、动物的消化系统及消化方式
二、单胃动物对营养物质的消化吸收
三、反刍动物对营养物质的消化吸收
四、单胃草食类动物对营养物质的消化吸收
五、消化后营养物质的吸收
第三节 各种营养物质的性质和营养功能
一、饲料中养分及养分的一般功能
二、水与动物营养
三、蛋白质与动物营养
四、脂肪与动物营养
五、碳水化合物与动物营养
六、矿物质与动物营养
七、维生素与动物营养
八、各种营养物质间的相互关系
第四节 能量与畜禽营养
—、机体能量来源
二、能量代谢过程
三、营养物质体内转化供能
四、能量水平对动物生产性能的影响
第五节 营养需要与日粮配合
一、畜禽营养需要的概念与衡量指标
二、畜禽营养需要
二、饲养标准
四、日粮（饲粮）的配合
第二章 饲料学基础
第一节 饲料资源与合理利用
一、饲料原料资源
二、饲料产品类型与应用
三、饲料资源的开发与利用
第二节 各种饲料的营养特性与利用
—、青绿饲料
二、粗饲料
二、青贮饲料
四、蛋白质饲料
五、能量饲料
六、矿物质饲料
七、维生素饲料
八、饲料添加剂
第三节 饲料营养成分测定和营养价值评定
—、饲料检验与营养成分的分析
二、饲料营养价值的评定
第四节 饲料安全与畜产品卫生
一、防止饲料污染，保证饲料卫生安全
二、饲料中有毒有害物质的检测和控制
三、药物残留与动物性饲料的合理利用
四、饲料产品质量的检测和监督
第五节 配合饲料生产
一、配合饲料的概念
二、配合饲料的种类
二、配合饲料的生产加工工艺
第三章 动物遗传育种基础
第一节 遗传的物质基础
一、细胞的结构
二、染色体和基因
三、有丝分裂和减数分裂
第二节 遗传的基本规律
一、分离定律
二、自由组合定律
三、连锁与互换定律
四、伴性遗传现象
第三节 畜禽的生长和发育
一、生长发育的概念
二、度量生长发育的方法
三、家畜生长发育的规律
四、家畜的外形与生产力
第四节 性状的遗传
—、质量性状的遗传
二、数量性状的遗传
第五节 畜禽品种和品系以及新品种的培育
一、品种的概念
二、品种的分类
三、品系的概念
四、育种方法简介
五、品系繁育的意义
第六节 品种资源的保存和利用
一、我国品种资源概况
二、品种资源保存的意义
三、保种的基本方法
四、畜禽遗传资源的利用
第七节 选种和选配
一、选种
二、选配
第八节 杂种优势的利用
一、杂种优势
二、杂交方式
第四章 动物繁殖基础知识
第一节 畜禽的生殖系统
一、公畜生殖器官的结构和功能
二、公禽生殖器官的构造
三、母畜生殖器官的构造和功能
四、母禽生殖器官解剖构造
第二节 生殖激素
—、激素的概念
二、生殖激素的种类、来源、化学性质和生理作用
三、主要生殖激素间的相互关系
四、生殖激素对生殖机能的调节
五、主要生殖激素在动物繁殖上的应用
第三节 生殖生理
—、公畜的生殖生理
二、公禽的生殖生理
三、母畜的生殖生理
四、母禽的生殖生理
第四节 人工授精
—、人工授精的概念和意义
二、采精
三、精液品质评定
四、精液的稀释
五、精液的保存
六、母畜的发情鉴定
七、输精
第五节 动物繁殖生物技术
一、繁殖控制技术
二、胚胎移植技术
三、配子与胚胎工程
第五章 畜禽环境卫生
第一节 概述
—、环境的概念
二、环境与动物生产
第二节 动物的适应与应激
一、适应
二、应激
三、应激对动物的影响
四、应激的诊断与预防
第三节 环境因素对动物生产的影响
—、动物的体温平衡及其调节
二、空气温度对动物的影响
三、空气湿度对动物的影响
四、气流对动物的影响
五、太阳辐射对动物的影响
六、光照对动物的影响
七、畜舍内有害气体、尘埃和微生物对动物的影响
第四节 畜舍内环境的控制与改善
—、畜舍的保温隔热设计
二、畜舍内有害物质的消除措施
三、畜舍的通风换气
第五节 畜牧场场址选择与场内布局
一、畜牧场场址的选择
二、畜牧场的总体布局
第六节 粪、尿、污水的处理与利用
—、粪便的处理方法
二、污水的处理及利用
三、病死畜禽的处理
