书 名 《宾馆服务员》
定 价 6.80元/本
分 类 餐饮宾馆服务
图书类型 劳动力转移
组 编 中央农业广播电视学校
主 编 刘捷
指导老师 常英新
出 版 社 中国农业大学出版社
出版日期 2004年3月
开 本 32
内容介绍内 容 简 介
本书是根据党中央、国务院关于加强农村劳动力转移培训的要求，按照农业部等有关部门的部署和安排，为提高农村劳动力职业技能编写的培训教材。本书按照能力模块组合的要求，参照国家职业标准编写。
全书共分五章，内容包括执业基础、宾馆服务员职业素质、前厅服务、客房服务、康乐服务。
该书通俗易懂，侧重于职业技能操作内容。为方便学习，结合文字教材，配有VCD光盘。
农业部农民科技教育培训中心
中央农业广播电视学校
目 录
第一章 职业基础
第一节 务工常识
第二节 法律常识
第三节 礼貌道德
思考题
第二章 宾馆服务员职业素质
第一节 宾馆服务员职业要求
第二节 礼貌礼仪
思考题
第三章 前厅服务
第一节 前厅部机构设置
第二节 礼宾、大厅服务
第三节 客房预定服务
第四节 总台服务
第五节 问讯留言服务
第六节 总机服务
第七节 前厅商务中心服务
第八节 前台收银服务
第九节 前厅安全
思考题
第四章 客房服务
第一节 客房部的组织机构及客房服务员的岗位职责
第二节 客房的种类与布局
第三节 客房的清洁与保养
第四节 洗衣房服务
第五节 公共区域清洁保养
第六节 客房部安全控制
第七节 客房服务程序
思考题
第五章 宾馆康乐服务
第一节 康乐部组织机构设置
第二节 康乐项目知识
第三节 康乐部环境卫生工作
第四节 康乐安全知识
第五节 康乐服务
思考题
