黑米苹果醋的由来
材料：
苹果 白醋 冰糖
制作方法：
1、苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片(表面水分擦干，有利于防腐)
2、在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖(俺喜欢这样加糖，嘿嘿，其实随便怎么放都行滴…)醋有一定的腐蚀性，所以最好用玻璃瓶盛装
3、倒入米醋，醋要完全没过苹果片(关于醋和糖的用量：俺这一瓶用了450ml醋，冰糖约80g。醋的用量以苹果为准，将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。糖的用量可以随意些。家庭DIY，没那么多条条框框哈!)
4、在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上。
5、当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍(经过长时间的浸泡，醋里面会有很细小的果肉悬浮物，所以先过滤再装瓶，果醋看起来会更清澈透亮。)
6、将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。
黑米苹果醋的特点
黑米苹果醋能滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目，经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝腿软等症. 黑米苹果醋 含有铁、锌、钙、硒等微量元素以及维生素类、胡萝卜素等,这些成份的存在，赋予了黑米苹果醋更高的营养价值。