鸦山瑞草魁，宣城最地道的地方特产之一，与宣纸、宣笔、宁国山核桃、涌溪火青、宣木瓜、绩溪燕笋干、苏岭山药、“金山时雨”名茶、泾县兰香茶、绩溪山核桃、宁前胡合称为十二大安徽宣城市地理标志保护产品，这12种特产不仅是长期以来名胜享誉全国的宣城特产，还是重点受到国家农业部以及国家质监局等有关部门保护的地理标志保护产品。
鸦山瑞草魁的叫法由唐代大诗人杜牧《题茶山》诗中的精萃名句—“山实东吴秀，茶称瑞草魁，剖符虽俗史，修贡亦仙才”这名句中得来，又因为产于安徽南部的鸦山，所以全名叫鸦山瑞草魁。鸦山瑞草魁，又名鸦山茶，是历史上著名的古代贡茶，成品的鸦山瑞草魁茶形竖扁挺直如雀舌，大小匀齐整齐、外观色泽呈翠绿色、白毫隐现、香气高长、清香持久、汤色淡黄绿、清澈明亮、滋味鲜醇爽口、回味隽厚、实为名茶中精品，自唐至宋、明、清，“瑞草魁”都是皇室宫廷的进贡茶。
奇葩瑞魁产于皖南山区郎县的姚村乡白阳岗，除姚村外，飞里、凌笪乡、十字、毕桥、南丰、涛城镇等7个乡镇产的鸦山瑞草魁也是农产品地理标志产品内的种植区域，作为鸦山瑞草魁的大产区，鸦山的阳坡白阳岗海拔高度487米，可以种植与摘采的茶园面积多达8千余亩，白阳岗古树参天、森林资源丰富、溪水叮咚、云雾缭绕，茶地黑色砾砂土，最适宜绿茶的生长，这带地区种植的茶树自然野生，十分独特，一直深受宣城民众的青睐。
鸦山瑞草魁肥硕饱满，大小匀齐，形状一致，色泽翠绿，白毫隐现，香气高长，清香持久，汤色淡黄绿，清澈明亮，滋味鲜醇爽口，回味仪隽厚，叶底嫩绿明亮，均匀成朵。鸦山瑞草魁含有丰富茶多酚、氨基酸、咖啡碱以及维生素C，多喝有提神清心、清热解暑、化湿祛痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，也有一定的药理功效。
鸦山瑞草魁等绿茶的饮用禁忌：
1.由于茶叶种植中一般采用农药等污染物，干茶叶必然有农药残留，所以头遍茶只有洗茶作用，不能直接喝；
2.切记不可空腹喝茶，空腹喝茶会降低消化功能，可能会引发头晕、心慌、四肢无力等病症；
3.不可以用绿茶服药，也不能喝隔夜茶，因为茶水有解药性，所以不能用茶配药，隔过夜的茶不但维生素C尽失，而且还会衍生细菌和霉菌等。
