书 名 《现代甘蔗产业技术》
定 价 9.40元/本
分 类 经济作物
图书类型 现代农业产业技术培训丛书
组 编 农业部农民科技教育培训中心 中央农业广播电视学校
主 编 李奇伟 安玉兴
指导老师
出 版 社 中国农业大学出版社
出版日期 2012 年5月
开 本 787×1092 1/32
内容介绍编写说明
甘蔗是我国最为重要的糖料作物，我国甘蔗种植面积稳居世界第3位，甘蔗种植面积约占全国糖料种植面积的84.41%，蔗糖占全国食糖总量的92.43%。甘蔗在我国农业经济中占有重要地位，其产量和产值仅次于粮食、油料和棉花，居第4位。全国种植面积约2200万亩，自2007-2008榨季产糖量创1379万吨以来，我国蔗糖产量逐年大幅减产。目前我国甘蔗产业发展中存在的问题主要包括：①蔗区立地条件差，防灾减灾能力不足；②品种单一化问题依然严重，导致原料蔗成熟期过于集中，且易造成病虫害大面积传播，加大了甘蔗生长的自然风险；③人工成本大幅提高，甘蔗收获机械化进程缓慢；④甘蔗养分管理效率低，生产投入成本过高等。由此可见，当前甘蔗产业面临着严峻的生产形势，加快甘蔗产业发展就成为保障我国食糖供给的首要任务。
随着甘蔗国内外市场竞争的日益激烈，蔗农对科学技术的要求也愈来愈迫切。因此，我们根据新型职业农民科技培训的实际需求，组织有关专家编著了《现代甘蔗产业技术》一书，作为现代农业产业技术培训丛书之一。该书编写形式为问答式，介绍了国内外甘蔗生产概况和发展前景、甘蔗高产高糖栽培和甘蔗病虫草鼠害的综合防治技术等。它适应了蔗农培训的规律和特点，侧重于可操作性和实践性，集合甘蔗栽培管理技能与基本知识于一体，以技能为主，力求新颖，可读性强，易于掌握。
本书技术先进科学、通俗易懂、实用性和针对性强，可为蔗农提供可靠的技术指导，也可作为从事甘蔗生产的技术人员、管理人员的学习参考用书。
另外、广州甘蔗糖业研究所龚恒亮高级农艺师、孙东磊农艺师以及黄振瑞、沈万宽与齐永文三位博士在书稿编校过程中做了大量工作，再次表示衷心感谢。由于编写任务紧、时间仓促、编著者水平有限，本书难免有不妥之处，敬请广大读者提出宝贵意见。
农业部农民科技教育培训中心
中央农业广播电视学校
2012年2月
目 录
一、甘蔗产业现状及发展趋势
1．国内外甘蔗产业现状及发展趋势如何？
2．发展甘蔗产业的重要意义是什么？
3．我国甘蔗生态区是如何划分的？
4．我国甘蔗有哪几种类别？
5．我国甘蔗种植制度怎样？
6．我国现阶段甘蔗主要有哪些栽培方式？
7．我国甘蔗产业发展中主要存在哪些问题？如何协调解决？
8．我国“双高”甘蔗优势区域及发展规划如何？
二、品种选择与种苗繁育
9．甘蔗良种在生产上起什么作用？为什么良种要配合良法？
10．如何因地制宜选择优良品种？
11．什么叫早、中、晚熟品种？为什么要强调不同熟期的品种配搭？
12．为什么甘蔗品种要通过鉴定或审定才能推广？
13．为什么蔗区种植品种应多样化而不要过分单一化？
14．为什么要注意品种更新？引种应注意哪些问题？
15．什么叫大、中、小茎品种？它们的种性如何？
16．种植抗病虫品种与甘蔗病虫害防治有什么关系？
17．转基因甘蔗的应用前景如何？
18．怎样加速良种繁殖？
19．大田留种有什么缺点？应注意哪些问题？
20．品种退化的主要原因有哪些？如何防止品种退化？
21．为什么要防止品种混杂？
22．健康种苗圃管理应注意哪些技术要点？
23．种植甘蔗健康种苗有什么好处？如何生产和繁殖甘蔗健康种苗？
24．我国甘蔗生产上现阶段推广的优良品种有哪些？其主要特征与技术要点如何？
三、甘蔗高产高糖栽培技术
25．栽培甘蔗可划分为几个时期？每个时期对环境条件有什么不同的要求？
26．甘蔗根、茎、叶的生长各有什么特点？蔗茎的生长与蔗糖分积累有什么关系？
27．甘蔗产量是由什么构成的？受到哪些因素的影响？
28．冬植蔗、春植蔗的生长各有什么特点？它们的高产栽培要注意什么问题？
29．秋植蔗的生长有什么特点？如何才能种好秋植蔗？
30．宿根蔗有什么优点？其营养代谢特点如何？根据宿根蔗地下蔗芽分布特点如何加以利用？
31．宿根蔗高产稳产栽培要抓好哪几项工作？安排留宿根的蔗田砍收时要注意什么问题？
32．高产稳产蔗田具有什么特征和条件？
33．生产上设立和推行专用苗圃有什么意义？建立甘蔗专用苗圃有什么方法及要求？
34．什么是单芽苗、双芽苗、多芽苗？为何生产上多选择双芽苗？生产上应怎样留种苗？
35．生产上如何确定合适的下种量？如何做好种苗的浸种、消毒工作？
36．甘蔗应用地膜覆盖栽培要抓好哪些工作？
37．甘蔗除草地膜为什么能除草灭草？
38．甘蔗对养分的吸收代谢有什么特点？施肥应遵循哪些原则？
39．氮素营养对甘蔗生长发育有什么作用？施用尿素要注意什么问题？
40．磷素营养对甘蔗生长发育有什么作用？施用过磷酸钙和钙镁磷肥要注意什么问题？
41．钾素营养对甘蔗生长发育有什么作用？施用氯化钾和硫酸钾时要注意什么问题？
42．肥料混合施用要注意什么问题？蔗区常见的复（混）合肥料有哪几类？如何施用？
43．微量元素肥料对甘蔗生长发育有什么作用？甘蔗施用微量元素肥料时应掌握好什么技术环节？
44．甘蔗各个生长期对水分的需求有什么不同？生产上有哪些方法可提高蔗田防旱、抗旱及保水能力？
45．蔗田有哪几种常用的灌溉方式？各有什么优缺点？甘蔗生产上有哪些节水措施？
46．甘蔗犁耙整地有什么要求？
47．甘蔗经催芽后再播种有什么好处？在实际操作中要注意什么问题？
48．甘蔗育苗移栽要注意抓好哪几方面工作？
49．蔗田实行合理轮作有什么好处？
50．蔗田间套种有什么好处？在实际操作中要注意什么问题？
51．蔗区发展绿肥有什么作用？生产上有哪些常见的绿肥品种？
52．如何进行甘蔗培土防倒伏？
53．甘蔗生产上如何应用化学催熟增糖技术？
54．甘蔗手工收获推行小锄低砍有什么好处？
55．蔗田施用糖蜜酒精发酵残液有什么好处？在实际应用中要注意什么问题？
四、甘蔗病虫草鼠害的综合防治技术
56．我国甘蔗主要病害有多少种？
57．如何识别甘蔗凤梨病？如何对其进行有效防治？（彩图1）
58．如何识别甘蔗黑穗病？如何对其进行有效防治？（彩图2）
59．如何识别甘蔗眼点病？如何对其进行有效防治？（彩图3）
60．如何识别甘蔗赤腐病？如何对其进行有效防治？（彩图4）
61．如何识别甘蔗叶枯病？如何对其进行有效防治？
62．如何识别甘蔗锈病？如何对其进行有效防治？（彩图5）
63．如何识别甘蔗宿根矮化病？如何对其进行有效防治？（彩图6）
64．如何识别甘蔗嵌纹病？如何对其进行有效防治？（彩图7）
65．什么是甘蔗线虫病？如何对其进行有效防治？
66．为何要实行有害生物的检疫？如何开展有害生物的检疫工作？
67．我国甘蔗主要害虫有多少种？
68．甘蔗金龟子主要有哪几种？如何区分？如何应用综合防治的方法进行有效防治？（彩图8-11）
69．甘蔗根锯天牛是怎样为害甘蔗的？如何运用综合防治的方法进行有效防治？（彩图12）
70．为害甘蔗的白蚁有哪几种？白蚁为害的特点是什么？如何进行有效防治？（彩图13-14）
71．甘蔗根象甲是怎样为害甘蔗的？如何控制其传播、扩散与为害？（彩图15-16）
72．甘蔗蛀茎象甲是怎样为害甘蔗的？如何应用综合防治方法进行有效的防治？（彩图17-18）
73．为害甘蔗的螟虫主要有哪几种？其形态特征及造成的为害状如何区分？如何应用综合防治的方法对甘蔗螟虫进行有效的防治？（彩图19-22）
74．甘蔗棉蚜是怎样为害甘蔗的？如何应用综合防治的方法进行有效防治？（彩图23）
75．甘蔗蓟马是怎样为害甘蔗的？如何应用综合防治的方法进行有效防治？（彩图24）
76．什么是白僵菌和绿僵菌？如何用于甘蔗地下害虫生物防治？
77．蔗田螟虫赤眼蜂优势种群有哪几种？影响赤眼蜂田间释放效果的因素主要有哪几种？应如何避免？
78．性诱剂是什么？如何应用于田间害虫的防治？迷向防治法的原理是什么？
79．蔗田杂草主要有哪些？如何正确使用除草剂防除甘蔗杂草？（彩图25-29）
80．除草剂的药害有哪些症状表现？如何避免或一旦发生药害应如何处理？
81．为害甘蔗的鼠类有哪些？其主要特点是什么？如何进行蔗田化学灭鼠作业？鼠害的防治为何要强调统一性、全面性和连续性？
82．为何要在甘蔗作物上禁用特丁硫磷等高毒农药？目前甘蔗上推广使用的低毒杀虫颗粒剂有哪些，如何使用？
83．在施用农药过程中如何做好安全防护？一旦发生农药误食或中毒事故应如何处理？
参考资料
