品种：萨能奶山羊
产地：原产于瑞士，是奶山羊品种的代表，分布最广，除气候十分炎热或非常寒冷的地区外，世界各国几乎都有，现在半数以上的奶山羊品种都有它的血缘。
显著特点： 具有典型的乳用家畜体型特征，后躯发达。被毛白色，偶有毛尖呈淡黄色，有四长的外形特点，即头长、颈长、躯干长、四肢长，后躯发达，乳房发育良好。公、母羊均有须，大多无角。
品种概况：
原产于瑞士，是世界上最优秀的奶山羊品种之一，是奶山羊的代表型。现有的奶山羊品种几乎半数以上都程度不同的含有萨能奶山羊的血缘。
外貌特征：具有典型的乳用家畜体型特征，后躯发达。被毛白色，偶有毛尖呈淡黄色，有四长的外形特点，即头长、颈长、躯干长、四肢长。公、母羊均有须，大多无角。
生产性能：成年公羊体重75 ～100.0 公斤，最高120.0 公斤，母羊50 ～6 5.0 公斤，最高90.0 公斤，母羊泌乳性能良好，泌乳期8 ～10个月，可产奶600 ～1200.0 公斤，各国条件不同其产奶量差异较大。最高个体产奶记录3430公斤。母羊产羔率一般170 ～180.0 % ，高者可达200 ～220.0 % 。
坚持放牧
奶山羊每日放牧5-6小时。能促进羊体的血液循环和新陈代谢，增进采食及饮水量。据试验，每日放牧的羊比不放牧的羊可多产奶300克以上。
喂泡黄豆
黄豆营养丰富每日给奶山羊喂100克泡黄豆可提高产奶量0.5公斤以上，乳脂率也高于一般乳品。
按摩乳房
按摩乳房可促进乳腺发育及泌乳每日给奶山羊按摩乳房2-3次，每次5-10分钟，既可助乳腺发育又可提高产奶量又能活血化瘀，预防乳房炎的发生。
增加挤奶次数
据试验改每日挤奶1次为2次，产奶量可提高20%-30%，2次改为3次又可提高10%。因为乳腺的分泌与乳房内压成反相关，也就是乳房越空，泌乳越快。
饲喂茶水
夏季将茶叶用开水沏泡30分钟，将茶水带渣喂羊，1日2次，每次300亳升，可提高产奶量20%，并能防暑降温。
1.挤奶前要擦洗乳房
2.温要保持在45～50℃，开始先用温毛巾擦洗乳房，然后将毛巾拧干后再擦干。
3.挤奶前要充分按摩乳房
按摩乳房的方法通常有3种：
①用两手托住乳房轻揉，左右对揉，由上到下依次进行，每次揉3～4遍，约半分钟；
②用手指捻转刺激乳头，不要超过1分钟（超过2分钟，会引起慢性乳头部外伤，进而发生乳房炎）。刺激不要过度，以免造成疼痛；
③顶撞按摩法，即模仿小羊吃奶顶撞乳房的动作，两手松握两个乳头基部，向上顶撞2～3次，然后挤奶，这种按摩方法可依次连续做。擦洗和按摩的时间不可过长，一般不要超过3分钟。
4.采用双手拳握压挤法挤奶
先用大拇指和食指合拢卡住乳头基部，堵住乳头腔与乳池间的孔，以防乳汁回流。然后轻巧而有力地依次将中指、无名指、小指向手心收压，促使乳汁排出。每次握紧挤一次奶后，大拇指和食指立即放松，然后再重新握紧，如此有节律地一握一松，反复进行。操作时双手要分别握住两个乳头，动作要轻巧敏捷，握力要均匀，速度要一致，交替进行。对于个别乳头短小，无法挤压的奶母羊，可采用滑挤法，利用拇指和食指捏住乳头，由上向下滑动，挤出乳汁。
5.挤奶速度要快
一般每分钟80～100次为宜，挤完一只羊约需3～4分钟左右。
6.每次挤奶必须要将奶挤干净，如果挤不净，残存的奶容易诱发乳房炎，而且还会减少产奶量，缩短泌乳期。
7.要适当增加挤奶次数
乳汁分泌的快慢和多少，与乳房内压力呈负相关。即乳房内压力越小，乳腺泌乳越快、越多，因此，增加挤奶次数，减少乳房的内压力就可增加泌乳速度，提高产奶量。据测算，高产奶羊，在良好饲养管理条件下，每天挤两次比挤一次可提高产奶量20％～30％，每天挤3次比挤两次的能提高12％～15％。一般每天挤两次，高产羊应当挤3次为好。
8.挤奶要做到三定
即每天定时、定人、定场地，不易随便变动。此外，挤奶的环境还要保持安静。
9.每次挤奶时要细心检查乳房情况
如发现乳头干裂、破伤或乳房红肿、热痛、奶中混有血丝或絮状物时应做到及时发现及时进行治疗。每次挤奶后要浸浴乳头为防止乳房炎，每次挤完奶后可选用1％碘液或0.5％～1％的洗必泰、次氯酸钠溶液浸泡乳头。
10.要适时进行干奶
为使母羊及时补充身体营养，保证胎儿正常生长发育，有利于下一个泌乳期获得高产，要根据母羊膘情、年龄的不同，在母羊怀孕达2～3个月时，即临产前2～3个月停止挤乳。并通过乳头注入青霉素80万单位，能有效地防止干奶期乳房炎的发生。
