昌平区延寿镇海疆栗蘑产销专业合作社的社员们种蘑菇，有张错峰种植时间表。谁家先种、谁家后种，表上一清二楚，不仅种时不再需要提价抢雇工，蘑菇采收期也相互错开，既避免了收获高峰时，大家彼此压价抢售，也保证了从6月至10月均有蘑菇稳量上市，稳定的供货量又为社员赢得了更多固定的大客户。
昨天上午，海疆栗蘑合作社的栗树林内，栗花香和栗蘑特有的气味在空气中混合成一股浓郁诱人的香味儿。一张标签插在一顶栗蘑棚边，标签上用黑色水笔写着：“由此往东50个棚，4月15日种。”掀开栗蘑棚塑料膜，一簇簇栗蘑长势正好。顺着这顶栗蘑棚往东走，棚内的栗蘑大小与第一个棚基本一致。
“那标签就是社里放在地头的栗蘑种植时间表。”社长张海疆告诉记者，今年，包括他在内，21户社员参加排队错峰种栗蘑计划，种植户按种植规模分组，每组错开种植时间，同时，每组按每10天一个周期种栗蘑，每周期种植5000棒。
“举例说，我是4月5日种植组的，我分别在4月5日、4月15日、4月25日……轮种8轮。”张海疆说，当地不少村民都种植栗蘑，在没有实行错峰种植时，为抢6月头茬栗蘑销售期，大家都在一个时间种栗蘑，他家两三个人根本忙不过来，只好雇工。但因为大家都在同一时间段雇工，即便用比平时多出几十元的工钱也不见得能抢到一个小工。现在，大家每次只需要种5000棒菌棒，夫妻俩就能完成，无需抢雇工。同理，大家种植时间段拉长了，出菇时间段自然也拉长了，不再有高峰、低谷，大家也不再需要一窝蜂地提价抢小工来收蘑菇。
雇工费省了，蘑菇的售价还高了。“每天出菇数量稳定，不少固定大客户被吸引来，售价也随之稳步增长。”张海疆算了笔账，以前，大家集中在6月出菇，有时一天能出近千公斤鲜蘑，卖的多了，售价自然就低了。但按照当地规定，栗蘑鲜蘑每公斤售价不得低于24元，否则将取消该户的栗蘑菌棒补贴，所以，大家就采取“买1000斤、送100斤”的方法，变相压价竞售。
实行错峰种植后，不少客户找上门来要求签订长期供货合同，在栗蘑出菇4个月内，每周仅通过这些固定客户就能售出1000多公斤的鲜蘑；由于不需要压价竞售，栗蘑售价从每公斤24元涨到每公斤30元，干蘑更是卖到了每公斤300元。参加排队错峰种菇的社员户均增收1000多元。