马记茶汤的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。马记茶汤是很有特色的天津特色小吃，马记茶汤以白糖为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，口味属于甜味。
马记茶汤为津门风味小吃，起源于明朝末年。茶汤与冲好的藕粉比较相似，加有其他配料，有多种口味可供选择，色泽粉红，质地细腻，香甜润口。在南市食品街有售。
茶汤的制作材料： 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
制作方法：
1. 将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
2. 用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
茶汤的制作要领：
1. 糜子米泡制后要沥干水分；
2. 冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透