还记得我第一次听到别人说烧卖的时候不知道是为何物时的那种尴尬，后来吃到的时候才知道他只是一个如同包子似的小吃而已。小编对于烧卖知道的有苏州三鲜烧卖，广州干蒸烧卖，还有今天所要推荐的长沙菊花烧卖。烧卖想必大家都吃过，但是可否听过菊花烧卖呢？菊花和烧卖又有什么关系呢？西农网特产频道小编接下来将要为大家介绍湖南长沙的小吃，菊花烧卖。
烧卖烧卖是大众喜爱的食品之一。长沙火宫殿、玉楼东的菊花烧卖更是深受长沙人的喜爱。菊花烧卖是湖南十大小吃一，菊花烧卖包皮透亮，味咸椒香，顶端开口处用蛋黄点缀成菊花瓣状，更显雅致。糯米陷松软而不熟烂，粒粒可数。看了真么美味诱人的菊花烧卖，是不是“手痒”了呢？是不是也想自己大显伸手呢？下面就是菊花烧卖的做法：
做法：
1、干香菇用温水泡软后挤干水，切成碎末，笋切成碎末，虾仁挑去沙肠，剁成泥
2、锅中加入香油，中火将洋葱末炒香成透明色后待其冷却
3、容器中加入肉糜，1和2及a)的调料，用手揉匀
4、将烧卖皮切成5mm宽的条状
5、蒸盘中铺上4）的1/3，将3做成丸子铺在烧卖皮上，再均匀地将另外2/3的烧卖皮铺在丸子上
6、上蒸锅蒸熟（大火蒸3分钟，中火蒸8—10分钟），再配上酱油、醋或芥末即可。