大蒜是一种喜肥、耐肥的蔬菜作物，因根系吸收能力差，故在施足基肥的前提下要注意追肥的施用，及时满足大蒜生长对养分的需求。根据上述的施肥条件，一般不会有缺素症状，但因土壤条件的差异，会产生以下的缺素症状，应分别加以防治，以满足大蒜生长的需要。
缺钙：大蒜缺钙时，叶片上出现坏死斑，随着坏死斑的扩大，叶片下弯，叶尖很快死亡。出现此症状时，可喷施硝酸钙或氯化钙。缺镁：大蒜缺镁时，叶片褪绿，先在老叶片基部出现，逐渐向叶尖发展，叶片最终变黄死亡。出现此症状时，可喷施硫酸镁。缺硼：大蒜缺硼时，新生叶产生黄化，严重者叶片枯死，植株生长停滞，解剖叶鞘可见褐色小龟裂。出现此症状时，可喷施硼肥。
