今年年初，国家标准化管理委员会2013年第27号国家标准公告批准发布了《乌龙茶第1部分：基本要求》和《乌龙茶第2部分：铁观音》等两项国家标准，21项茶叶相关国家标准将于6月22日起实施。
距离两项乌龙茶国家标准正式实施不足一个月。新的乌龙茶国标将给茶行业带来哪些影响?业内人士表示，新国标的实施有利于规范南安茶叶市场。
【新规】清香型铁观音分四个等级
福建是乌龙茶大省，闽南地区更是乌龙茶的主要产区。此前，国内仅有GB/T19598-2006《地理标志产品安溪铁观音》和福建省地方标准DB35/T943-2009《地理标志产品福建乌龙茶》，这些标准让一些企业有法可依。但是，业内对于乌龙茶国标的呼唤从未停止过，这次乌龙茶国标的实施，还单列了铁观音部分。
在《乌龙茶》的新国标当中，规定了乌龙茶的7个种类，铁观音、黄金桂、色种、大红袍、水仙、肉桂、单枞。铁观音成为第一个出台国标的乌龙茶种类。
据了解，《乌龙茶第2部分：铁观音》由8大部分组成，规定了铁观音的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存等内容，有利于提升铁观音品质。
新国标具体列明了铁观音的分类为清香型铁观音和浓香型铁观音，前者烘焙温度为65℃～75℃，后者为105℃～120℃，这一分类方法，和安溪铁观音之前的标准大致相同。《乌龙茶第2部分：铁观音》还将这两种产品再细分为特级、一级、二级、三级等，浓香型铁观音比清香型多了一个分级——四级，新国标还对每一品种和分级设了实物样。