每到夏天的时候卤菜生意就好起来了，卤菜向来都是由于味道赞而被更多的所喜爱。卤菜不仅味道比平常的菜要好吃，更重要的是很方便。卤菜其实也可称为熟食，顾名思义已经烧熟的菜。这样卤菜买回家就可以直接吃了，方便味道又好，当然被越来越多的人所青睐了。今天我要给大家介绍的就是春妹卤菜豆干。
春妹卤菜豆干是邵阳市双清区武冈佬吉人食品旗下生产的特产卤菜豆干系列之一，从选料、浸泡、磨浆、虑浆、煮浆、凝固、成型、压榨、制块、烘干、清洗、修剪、卤制、高温杀菌、真空包装等制作工序都有严格要求。成品表面呈光泽黄褐色，内部豆干紧密相连，口感咸淡适中、香味四溢且嚼劲十足，不论是直接食用还是制成熟食或宴客冷盘皆宜。
春妹卤菜豆干的特点
春妹卤菜豆干中含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童、老人的骨骼生长极为有利；它特含的气味浓香甘甜，具有生津止渴、健脾胃的功效。
适宜人群
一般人均可食用。可直接食用，可拼作冷盘，可炒制成菜，还可作旅途、聚会休闲美食。
储存方法
春妹卤菜豆干的保质期为6个月，应放置在低温、避阳、防潮、通风处存放，冷藏后食用口感更佳。
推荐日常菜谱
【芦笋香干炒肉丝】
材料：
芦笋、香干、猪肉
调味品：
盐、油、黑糊椒粉
做法：
1.猪肉切成丝，加入黄酒少许、淀粉少量、姜沫、葱沫，适量盐，用手揉捏拌均再腌一会儿；
2.芦笋将半段嫩的部分切断，将后半段老的部分刨去皮，其内芯还是嫩的；
3.将芦笋切斜刀块，放开水中抄一下捞出；香干切成丝；
4.先置入少量油将肉丝爆炒熟盛出，然后再放一点点油将芦笋、香干翻炒；
5.芦笋七分熟时放入肉丝，放适量盐，如果干的话，淋些高汤或水，注意芦笋不要炒烂了，断生即可，要脆嫩；
6.最后撒些黑糊椒粉关火盛盘即可。
营养成分：
香干富含蛋白质，美味又营养；芦笋清香脆嫩，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，是一种营养美味又健康的食物。
【香辣豆干烧鸡翅】
材料：
鸡翅中、熏干、香干、干香菇
辅料：
尖椒、干辣椒、葱姜、白芝麻
做法：
1.香干和熏干对角切开，成三角形，干香菇泡发备用；
2.买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放；
3.锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香；
4.锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面；
5.一面煎至金黄后反面煎另外一面；
6.两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒；
7.如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替； 8.再放入切好的熏干和香干一同翻炒；
9.加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味；
10.香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右；
11.见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁；
12.尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅，出锅后撒白芝麻点缀便可。
营养成分：
翅中有温中益气、补精添髓、强腰健胃的功效，富含的胶原蛋白亦可养颜美肌；香干、熏干都是富含蛋白质、维生素的食物，常食对身体大有益处。