天兴隆广东鸡仔饼

天兴隆 广东鸡仔饼的由来

关于广东鸡仔饼有这么一个传说，据说在清朝咸丰五年初秋某日，主人伍紫垣接待外地客人，碰巧主厨不在，便吩咐小凤做一款广东点心给客人食用，而家里一时亦无准备煮食材料，便到成珠楼把常年储存的惠州梅菜连同五仁饼馅搓烂，加上用糖腌过的肥猪肉，再加上精盐、香料等拌和，用饼皮包裹，捏成丸形，稍为压扁，放入炉用慢火烤烘至脆，取出待客。客人品尝后深觉甘、香、酥、甜、咸兼有，咸中带甜，味道独特因而大加赞赏并问此饼何名。由于此饼是小凤巧制，主人便随口说是“小凤饼”，后又因其名中的“凤”字与民间“鸡”的叫法有异曲同工之妙，后人便称其为“鸡仔饼”。

天兴隆 广东鸡仔饼的特点

天兴隆广东鸡仔饼是广东江门市的特产，是一款融入了广东风情又拥有独特粤味的驰名食品。广东鸡仔饼传承了百年酥香工艺文化，其精选小麦粉、白砂粉、麦芽、糖浆、植物油、猪油、白芝麻、瓜仁、南乳、水、鸡蛋、曲酒、食用盐等为原料，经现代科技工艺制作而成，成品酥、香、脆中略带咸、甜，口感独特，让人食而回味无穷。

适宜人群

一般人群皆可食用。但患有咽喉炎、高血脂等疾病的患者最好少量食用或不食用。

储存方法

天兴隆广东鸡仔饼的保质期为12个月，应放置在阴凉、干燥、通风处进行密封保存。

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