遵化市是中华人民共和国河北省的一个县级市，由唐山市代管。小编今天要推荐的就是遵化的特产——遵化香菇。
它地处河北省东北部燕山南麓，北倚长城，西顾北京，南临津唐，东通辽沈，属京津唐承秦腹地，西距北京158公里，西南距天津港175公里，南距唐山市区75公里、曹妃甸港155公里，北距承德175公里，东南距秦皇岛150公里。素有“畿东第一城”之称。总面积1521平方千米。人口70万（2006年）。全市辖13个镇、9个乡、3个民族乡，小厂乡。市政府驻遵化镇海都道2号，距省会石家庄380千米。
平一村是遵化市传统的小麦、玉米产区，全村340户，人口1452人，97年开始香菇生产，13户栽培香菇13万棒，当年每户纯收入2万多元，高效益激发了本村及周边村农户栽培香菇的积极性。2001年全村栽培香菇165万棒，有大棚110个，占地165亩，年产菇1600多吨，全部销往天津、北京、唐山等大中城市市场。纯收入400多万元，年创产值800多万元。仅香菇一项全村人均增收近3000元，成为全市最大的香菇生产专业村，走出了一条“发展香菇，富民兴村”的特色产业之路。
平一村的食用菌生产是在村民自发的基础上，由村两委班子带头发展起来的，97年该村经多方考察分析、咨询，围绕市场，更新观念，最终确定发展香菇生产作为本村调整单一的粮食产业结构的突破口，他们把实现香菇区域化、规模化生产作为发展目标，力争使香菇生产成为本村的主导产业，他们本着“高起点、高标准”的原则，由镇村协调，村委会负责解决土地使用权问题，在村南规划出100多亩土地，专门用于食用菌生产，统一规划、统一标准，建设规模化高标准生产小区。
为确保香菇生产的健康、快速发展，这村在市镇两级领导的支持下，98年农户自发组织起农民自己的组织“平安城食用菌合作社”，合作社当年吸收股民27户，合作社统一购买原材料，统一进种，统一进塑料袋，不但质量有了保障，也为农户节省了资金。
为及时解决农户生产中出现的技术问题，确保发展一户成功一户，由两委班子成员组成香菇生产技术服务小组，深入养植户棚室指导农户生产，并定期聘请食用菌专业人员到村举办技术培训班，提高养植户的生产技术水平，现场解决生产中遇到的疑难问题。
为解决养植户的后顾之忧，他们积极跑销路，拓宽销售渠道，引进外地客户到本地收购香菇的同时，组织起本村的香菇经济人销售队伍，并在天津、北京等地批发市场设立专卖点，提高市场占有率，积极与罐头加工厂等企业建立稳定的业务关系，成为他们的原料供应基地，几年来，全村的香菇产品始终处于卖方市场，还未出现一户卖不出去的现象，产品销售率达到100%。
2002年全村正掀起食用菌生产热潮，年初即开始备料，5月份开始生产制棒，估计全年生产规模将达到300万棒，产菇可达3000吨，平创产值1500万元以上。成为名副其实的食用菌生产专业村，走出了一条发展香菇，富民兴村的致富之路。