谯城区是地级亳州市中心城市，全市政治、经济、文化中心，是久负盛名的中华药都、名酒之乡、国家级历史文化名城、全国优秀旅游城。[1]从商成汤王建都开始，是一座具有三千多年历史的文化古城，她以悠久的历史，灿烂的文化闻名遐迩。区内建有全国最大的药材交易中心，国家级鲜活农副产品定点批发市场。2011年谯城区又被命名为"中国长寿之乡"。今天推荐的是蕉城区的特产党参生鱼。
[原料]
党参20克，胡萝卜50克，料酒、酱油、姜、葱各10克，盐5克，味精、白糖各3克，素油50克，鲜汤200克，香菜30克。
[做法]
1.将党参润透，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；香菜洗净，切成4厘米长的段。
2.将生鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用。
3.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入生鱼、料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。
[用法]
佐餐食用。
[功效]
补中益气，生津利水，补血。
[主治]
脾胃虚弱，气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症。
[按语]
本品药性平和，不燥不腻，善补脾肺之气而养血生津，为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。在一般的补益剂中常用党参代替人参。