《烤乳猪制作技术》

片     名     《烤乳猪制作技术》

定     价     15.00元/张

分     类     食品加工

张  /  套     一片装

ISRC     CN-A35-11-0081-0/V.Z

出 版 社     农业教育声像出版社

　　烤乳猪是中国饮食文化的一个亮点，具有皮酥、肉嫩、色艳、味厚等特点，传说早在西周时期烤乳猪就被端上了餐桌。本片向您详细介绍烤乳猪的制作技术。节目内容包括中式烤乳猪制作技术及西式烤乳猪制作技术两部分。最后介绍了只取乳猪腿的西式烤乳猪制作方法。