《牛的屠宰与加工》

片     名     《牛的屠宰与加工》

定     价     15.00元/张

分     类     储藏加工

张  /  套     一片装

ISRC     CN-A35-05-0029-0/V.S

出 版 社     农业教育声像出版社

　　目前,我国牛肉的年产量已达到650万吨以上，稳居世界第三位，并继续保持强劲的增长势头。而牛的屠宰与加工工艺在牛产业中有相当重要的作用。本片就从活牛进厂到鲜肉出厂的每一个环节，对牛的屠宰与加工工艺做一个详细的介绍。包括：活牛接收、宰前管理、屠宰工艺。
　　（一片装）15元
　　ISRC CN-A35-05-0029-0/ V.S