辣椒与玉米间作利用作物高矮不同，互相弥补，合理利用生产空间。辣椒植株矮，增加玉米的通风透光性，有利用玉米利用空间潜力发挥个体优势，从而达到高产的目的。玉米杆高，为辣椒遮阳，减轻辣椒日烧病、病毒病发生，提高产品质量。这种栽培方式在丘陵或半山区，每亩产玉米 450公斤 ，产值1000元，辣椒 1300公斤 ，产值3900元，共计每亩收入4900元左右。
栽培技术要点：
1、地理条件：丘陵、山区海拔 400米 以上山地露地栽培；
2、种植季节安排：鲜食玉米3月上旬播种，4月上中旬定植，5月中下旬―8月上旬玉米收获；
3、选用品种：鲜食玉米选用华珍、小蜜蜂、超甜2018等，辣椒选用早熟品种如甜杂一号等；
4、种植密度：畦宽 1.2米 、沟宽 0.3米 ，辣椒每畦种2行，定植株行距为 40厘米 × 70厘米 ，每亩栽2200株，玉米每畦种植一行，种在畦的中间，株距 0.4米 ，每亩种植900株；
5、肥水管理：辣椒每亩施有机肥2000― 3000公斤 ，复合肥50― 60公斤 。