青枯病又叫褐腐病，由青枯假单胞菌(Pseudomonas solanacearum)引起，在温暖潮湿、雨水充沛的热带、亚热带地区发生严重，在温带地区也普遍发生，寒冷地区则很少发生。可由种薯、土壤、感病植物(包括杂草)及土杂肥等传播。切块催芽及赤霉素处理等环节也有利于病菌的传播。重茬栽培会加重病害的发生。
1、症状
青枯病是一种维管束病害。由于病菌的侵害破坏了维管束的运输作用，水分和养分的运输受到阻碍，导致植株萎蔫，可发生在植株生长的任何阶段。典型症状是叶片、分枝或整个植株呈急性凋萎，病株叶片一般不脱落。发病植株茎秆基部维管束变黄或黄褐色，若将病茎切下一段，垂直浸泡于玻璃杯内的蒸馏水中，静置数分钟，可以看到从茎秆的切面处流出粘稠菌液。感病块茎的芽眼变为浅褐色或褐色，重者呈环状腐烂，切开后从切口处流出菌脓。
2、防治方法
①选用无病种薯。种薯带菌是该病害传播的主要途径，最好用脱毒小薯作种薯，尽量不从青枯病发生严重的地区调用种薯。
②实行轮作。在青枯病发生严重的地区，应与小麦、玉米、大豆、甘薯等实行3a(年)以上的轮作，不宜与茄科作物和生姜等轮作。
③切刀消毒。当切到带病块茎时，应将带病块茎煮熟废弃，并用75%的酒精擦洗切刀，或用火烤。④适时播种。春薯应适时早播，秋薯则应适时晚播。
