马铃薯夏季收获正值高温季节，收获后的薯块可在阴凉通风的室内、窖内或阴棚下堆放预贮。薯堆一般不高于0.5m，宽不超过2m。在堆中放适量的通风管，以便通风降温，并用草帘遮光。预贮期间要视天气情况，经常检查剔除腐烂薯块。
1.沟藏 辽宁旅大地区在7月中旬收获马铃薯，收获后预贮在阴棚或空屋内，直到10月份下沟贮藏。沟深1～1.2m，宽1～1.5m，长不限，薯块堆至距地面0.2m处，上面覆土保温，覆土总厚度约0.8m左右，要随气温下降分次覆盖。沟内堆薯不能过高，否则沟底及中部温度易偏高，薯受热会引起腐烂。
2.窖藏 西北地区多用井窖或窑窖贮藏。每窖可贮3000～3500kg，由于只利用窖口通风调节温度，所以保温效果较好。 辽宁北部、吉林、黑龙江等地多用棚窖贮藏。
3.通风库贮藏 一般堆高不超过2m，堆内放置通风筒。也有的装筐码垛贮放，便于管理及提高库容量。有的在库内设置木柜，通风好，贮量高，但需要木材，成本高。不管采用何种贮放方式，薯堆周围都要注意留有一定空隙以利通风散热。
4.药物处理 南方各地夏秋季不易创造低温环境，马铃薯休眠期过后，萌芽损失严重，为抑制发芽，可采用α萘乙酸甲酯或α萘乙酸乙酯处理，有明显的抑芽效果。每10t薯块用药0.4～0.5kg，加15～30kg细土制成粉剂撒在薯堆中。约在休眠中期进行，不能过晚，否则会降低药效。MH对马铃薯也有抑芽作用，但需在薯块肥大期进行田间喷洒。用药浓度为0.3％～0.5％，在收获适期前的3～4周喷洒。如遇雨，应适当重喷。
5.辐射处理 用2.064～3.87C/kg(8～15kR)的γ射线辐照马铃薯，有明显的抑芽作用，这是目前贮藏马铃薯抑芽效果较好的一种技术。在剂量相同，剂量率愈高时效果愈明显。经照射的马铃薯在常温下能够良好地贮藏几个月。
