辣椒是喜温、需阳光充足、忌湿的作物，在苗期阶段以调节床温、增加光照、合理控制湿度为主。
1、控制床温出苗前苗床要维持较高的温度和湿度，幼苗出土后，降温的程度以不防碍幼苗生长为主。白天床温可降到15℃-20℃，夜间5℃-10℃，直到露出真叶。当真叶露出后，应把床温提高到幼苗生长发育的适宜温度，白天20℃-25℃，夜间10℃-15℃。
2、加强光照必须给予种子、植株充足的光照，保证光合作用顺利进行。为了使苗床多照阳光，改善光照条件，在保温的前提下，对覆盖物尽量早揭晚盖，延长光照时间。在揭膜时，要防止冷风直接吹入苗床，造成幼苗受害。
3、调节湿度床土湿度过高，可采用通风降湿和撒干土或草木灰吸湿的办法降低湿度。但通风降湿要兼顾保温，要考虑当时的天气状况，以幼苗不受冻害为主。在潮湿的床土上撒一层干土，可起到吸收水分、降低湿度的效果，但土要细，必须经过充分捣碎过筛，以干燥的堆肥为好，在幼苗叶面干燥时进行，撒土后要用扫帚轻扫叶面，使细土下落，不污染叶面，每平方米床土撒0.5千克细干土。床土湿度过低，可适当浇水，应少量勤浇，在床土快要发白，翻开表土，床土结构松散，落地即散的地方浇水。忌傍晚浇水和阴雨天浇水，也忌浇水量过多，造成床土湿度过大。浇水一般在上午9时以前，下午5点以后，忌高温浇水，否则引起生理失调。
