宝椒三号辣椒是安徽省临泉县李湖蔬菜研究所最新育成的一个杂交新组合。经国内42个点试种，均表现出极早熟、特大果、丰产、抗病、挂果集中、耐储运等优点。该品种一般亩产鲜椒5000千克，高肥地可达6500千克以上，适合国内各椒区种植，是菜农连片种植的首选品种。
特征特性：宝椒三号属极早熟羊角椒，株型匀称、茎秆粗壮、生长势强、不早衰。挂果集中，单株可同时挂大果30个，多的可达70个左右。果顺直，无皱，长23-28厘米，果肩宽3.5厘米，单果重70-80克，大果120克以上。该品种无论是早春还是秋延栽培，都是保护地和露地种植的理想品种。
栽培要点：本品种增产潜力大，要求施足底肥，盛果期需要及时追肥，以防早衰。生长期间用快丰收、椒丰、健植宝、速立清及时喷施，基本可以防止病虫害。播前亩施3000千克土杂肥、75千克三元复合肥作基肥。亩定植3700株左右，采用大小行，多雨地区宜高垄高畦，以利排水。
