用乙烯利催熟番茄是一种很有效的方法，方法有3种：
1)采后浸果法。选择果顶泛白的果实，在离层处摘下，在2000--4000mg／kg乙烯利溶液中浸1min(分钟)，稍晾后，堆20cm厚的层，置于20--25℃条件下进行催熟，可提前一周转红。摘去果柄出售。
2)全株喷洒。在植株生长后期，采收至上层果穗时，可全株喷洒800--1000mg／kg乙烯利，既促进果实转红，又兼顾叶片生长。当只有最上一层花序时，可全株喷洒4000mg／kg乙烯利，转红收获后拉秧。
3)株上涂果法。当植株上果顶泛白时，可用2000--4000mg／kg乙烯利，手戴塑膜手套，塑膜手套外再戴白线手套，沾乙烯利涂果，注意把乙烯利涂在萼片和果实的接触处，效果较好。
